EFFECT OF ANTIOXIDANTS ADDED TO FRYING OIL ON CONTENT OF ACRYLAMIDE IN FRIED POTATO PRODUCTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Kita, Anna Pęksa, Elżbieta Rytel, Grażyna Lisińska Subject(s):
Wpływ dodatku przeciwutleniaczy do oleju smażalniczego na zawartość akrylamidu w smażonych produktach ziemniaczanych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Kita, Anna Pęksa, Elżbieta Rytel, Grażyna Lisińska Subject(s):
Acrylamide. Documentation of suggested occupational exposure limits (OELs) Journal title: Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy Authors: Andrzej Sapota, Małgorzata SKRZYPIŃSKA-GAWRYSIAK Subject(s): Environmental Sciences
Akrylamid. Dokumentacja proponowanych dopuszczalnych wielkości narażenia zawodowego Journal title: Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy Authors: Andrzej Sapota, Małgorzata SKRZYPIŃSKA-GAWRYSIAK Subject(s): Environmental Sciences
Wpływ wybranych ksenobiotyków pokarmowych – akrylamidu i azotanów – na właściwości antyoksydacyjne osocza w warunkach in vivo oraz ex vivo Journal title: Annales Academiae Medicae Silesiensis Authors: Anna Rorbach-Dolata, Ewa Żurawska-Płaksej, Zofia Marchewka, Agnieszka Piwowar Subject(s):
