Właściwości pianotwórcze koncentratów białek serwatkowych o zmniejszonej zawartości tłuszczu Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Justyna Żulewska, Aleksandra Morawska Subject(s):
FOAMING PROPERTIES OF REDUCED-FAT WHEY PROTEIN CONCENTRATES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Justyna Żulewska, Aleksandra Morawska Subject(s):
