Quality changes in whole, gutted and filleted three fish species (Gadus euxinus, Mugil cephalus, Engraulis encrasicholus) at frozen storage period (-26° C) Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Hülya Orak, Serap Kayısoglu Subject(s):
Zmiany jakości niepatroszonych, patroszonych I filetowanych ryb trzech gatunków (Gadus euxinus, Mugil cephalus, Engraulis encrasicholus) przechowywanych w stanie zamrożonym (-26° C) Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Hülya Orak, Serap Kayısoglu Subject(s):
