Адаптація підприємств молокопродуктового підкомплексу України до міжнародних стандартів якості та безпечності харчової продукції: нормативно-правові та статистичні аспекти
Journal Title: Економіка АПК - Year 2018, Vol 8, Issue
Abstract
Мета статті – проаналізувати показники, що характеризують процес адаптації підприємств молокопродуктового підкомплексу до міжнародних стандартів якості й безпечності харчової продукції, визначити на цій основі пріоритетні напрями розвитку галузі. Методика дослідження. Використано такі методи: аналізу і синтезу – при дослідженні показників обсягів виробництва молока за категоріями господарств та динаміки товарної молочної продукції; монографічний – при дослідженні інституціональних аспектів адаптаційних процесів в аграрному виробництві та переробній промисловості;розрахунково-статистичний – під час визначення зведених, середніх, структурних індикаторів процесу адаптації галузі до міжнародних стандартів. Результати дослідження. Досліджено нормативно-правове забезпечення державного контролю якості та безпечності молочної продукції в Україні. Проаналізовано показники сучасного стану гатунковості молочної сировини, структуру виробництва молока за групами товаровиробників. Встановлено, що нестача сировини на тлі економічної кризи в державі має негативний вплив на зменшення обсягів виробництва молочної продукції. Виявлено рівень адаптованості для операторів молочного ринку відповідно до державних та світових стандартів якості харчової продукції. Елементи наукової новизни. Запропоновано індикатор адаптованості вітчизняних виробників молокопродуктового підкомплексу до міжнародних стандартів якості та безпечності харчової продукції. Проаналізовано сучасний стан рівня адаптації виробників молочної сировини та готової молокопродукції до європейських стандартів. Практична значущість. Опрацьовано ряд практичних рекомендацій щодо вирішення проблеми низької адаптованості господарств приватного сектора щодо покращення якості сирого молока. Доведено, що важлива роль у даному процесі має бути покладена на створення і розвиток уже існуючих молочних кооперативів на базі об’єднаних територіальних громад із залученням цільових державних програм та інвестицій. Табл.: 3. Рис.: 2. Бібліогр.: 20.
Authors and Affiliations
Valerii Mykytiuk, Svitlana Chuhaievska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP610958
- DOI -
- Views 72
- Downloads 0
Закономірності розвитку аграрно-промислового виробництва та ефективність його функціонування
Мета статті – висвітлити значення аграрно-промислового виробництва в економіці країни у контексті роз-криття закономірностей його розвитку та проблеми ефективності функціонування. Методика дослідження. Використано загал...
Инновационная деятельность предприятия на базе аутсорсинга и моделирования бизнес-процессов
Цель статьи – исследовать теоретико-методические основы организации инновационной деятельности аграрных предприятий на основе публикаций отечественных и зарубежных ученых, учитывая специфические черты их хозяйствования;...
Формирование и функционирование рынка подсолнуха в Украине
Методика исследования. Использовались следующие методы: монографический (для всестороннего и глубокого изучения отдельных явлений, процессов и выявления причинно-следственных связей их развития), системный (состоит в исс...
Обоснование возможных путей развития рыночной экономики
Цель статьи – обобщить опыт постиндустриальных стран в достижении высокой эффективности производства и обоснование путей дальнейшего развития рыночной экономики в обозримой перспективе. Методика исследования. Использован...
Тенденции и перспективы развития индивидуальных крестьянских хозяйств
Цель статьи – рассмотрение существующих проблем и перспектив развития индивидуальных крестьянских хозяйств с учетом формирования семейных ферм и расширения предпринимательской деятельности в условиях формирования среднег...