Адаптация предприятий молокопродуктового подкомплекса Украины к международным стандартам качества и безопасности пищевой продукции: нормативно-правовые и статистические аспекты
Journal Title: Економіка АПК - Year 2018, Vol 8, Issue
Abstract
Цель статьи – проанализировать показатели, характеризирующие процесс адаптации предприятий молокопродуктового подкомплекса к международным стандартам качества и безопасности пищевой продукции, определить на этой основе приоритетные направления развития отрасли. Методика исследования. Использованы следующие методы: анализа и синтеза – при исследовании показателей объемов производства молока по категориям хозяйств и динамики товарной молочной продукции; монографический – при исследовании институциональных аспектов адаптационных процессов в аграрном производстве и перерабатывающей промышленности, расчетно-статистический – при определении сводных, средних, структурных индикаторов процесса адаптации отрасли к международным стандартам. Результаты исследования. Исследовано нормативно-правовое обеспечение государственного контроля качества и безопасности молочной продукции в Украине. Проанализированы показатели современного состояния сортности молочного сырья, структура производства молока по группам товаропроизводителей. Определено, что недостаток сырья на фоне экономического кризиса в государстве оказывает негативное влияние на уменьшение объёмов производства молочной продукции. Определён уровень адаптации для операторов молочного рынка в соответствии с государственными и мировыми стандартами качества пищевой продукции. Элементы научной новизны. Предложен индикатор адаптации отечественных производителей молокопродуктового подкомплекса в соответствии с международными стандартами качества и безопасности пищевой продукции. Проанализировано современное состояние уровня адаптации производителей молочного сырья и готовой молочной продукции к европейским стандартам. Практическая значимость. Разработан ряд практических рекомендаций по решению проблемы низкой адаптации хозяйств частного сектора относительно улучшения качества сырого молока. Доказано, что важная роль в данном процессе должна отводиться созданию и развитию работающих молочных кооперативов на базе объединенных территориальных общин с привлечением целевых государственных программ и инвестиций. Табл.: 3. Илл.: 2. Библиогр. 20.
Authors and Affiliations
Valerii Mykytiuk, Svitlana Chuhaievska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP610959
- DOI -
- Views 62
- Downloads 0
Формування та функціонування ринку кукурудзи в Україні
Мета статті – обґрунтувати методичні та теоретичні засади, визначити основні проблеми та напрями розвитку ринку кукурудзи в Україні; проаналізувати тенденції формування вітчизняного ринку кукурудзи. Методика дослідження....
Marketing field research of plant protection products’ application in farms
The purpose of the article is to analyze the results of the conducted survey of private farmers, to reveal general tendencies concerning application of plant protection products in the domestic agriculture, to find out p...
Генетичні ресурси молочного скотарства України
Мета статті – здійснити оцінку генетичних ресурсів племінного молочного скотарства України. Методика дослідження. Дослідження проводили на матеріалах спостережень Державної служби статистики України, Державного реєстру...
Features of strategic planning of rural territorial community development
The purpose of the article is to scientifically justify an index of rural territorial community development as the basis for strategic planning at the local management level. Research methodology. The methodological and...
Genetic resources of dairy cattle breeding in Ukraine
The purpose of the article is to evaluate genetic resources of dairy cattle breeding in Ukraine. Research methodology. The research has been conducted on the observation materials of the State statistics service of Ukra...