Аналітичні дослідження умов диспергування жирової фази молока в пульсаційному гомогенізаторі
Journal Title: Вісник Дніпропетровського державного аграрно-економічного університету - Year 2016, Vol 39, Issue 1
Abstract
На основі критерію руйнування Вебера розроблена модель диспергування жирової фази молока в пульсаційному гомогенізаторі, яка дає можливість визначити прискорення емульсії – ключовий фактор, для знаходження ступеня гомогенізації молока. Доведено, що для підвищення ступеня диспергування необхідно зменшувати площу живого перетину поршня і підвищувати частоту та амплітуду його коливання.
Authors and Affiliations
K. Samoichuk, L. Levchenko
Keywords
Related Articles
- EP ID EP322146
- DOI -
- Views 95
- Downloads 0
Птицы сосновых лесов Восточного Предкамья
Приведены результаты круглогодичных учетов птиц в сосновых лесах Восточного Предкамья, в пределах г. Елабуга, в период с 16.10.2010 по 15.10.2012 год. В сосновых лесах за двухлетний период – отмечено 72 вида птиц 24-х се...
РІСТ І РОЗВИТОК ТЕЛИЦЬ ГОЛШТИНСЬКОЇ ПОРОДИ, ОТРИМАНИХ МЕТОДОМ ТРАНСПЛАНТАЦІЇ ЕМБРІОНІВ
Встановлено, що телята-ембріотрансплантанти при вирощуванні поступаються за живою масою і лінійними промірами своїм ровесницям (штучне осіменіння). Зазначено, що в телиць зберігається достатньо високий рівень корелятивно...
ПНЕВМОСИСТЕМА ГІДРОПНЕВМАТИЧНОГО ВИСІВНОГО АПАРАТА
Розроблено і побудовано лабораторну модель гідропневматичного висівного апарата, використання якого як ручної сівалки потребує вирішити ряд завдань, зокрема забезпечити сівалку пневматичною системою. Наведено результати...
Агроекологічні особливості накопичення 137Cs олійними культурами в зоні радіоактивного забруднення
Розглянуто значення питомої активності 137Cs при внесенні добрив та без їх застосування в зеленій масі та насінні олійних культур, вирощених на дерново-підзолистих супіщаних ґрунтах Полісся. Показники питомої активності...
Концептуалізація кадрового потенціалу працівників аграрного підприємства
Досліджено науково-теоретичні засади сутності поняття кадровий потенціал працівників аграрного підприємства. Виявлено складові кадрового потенціалу, які чітко відображають авторське уявлення про сутність, формування та у...