DILEMMAS OF LIMITATION OF DPM-TYPE PECTORAL MUSCLE MYOPATHY IN BROILER CHICKENS

Genetic improvement in the raising of broiler chickens contributes to the increase in effectiveness of this agricultural production branch. At the same time, a new phenomenon is reported: the occurrence of numerous met...

Wpływ jadalnej powłoki białkowo-woskowej na jakość przechowywanych chłodniczo brokułów

W produkcji warzyw i owoców minimalnie przetworzonych (WOMP) surowiec poddawany jest zabiegom czyszczenia, usuwania części niejadalnych i krojenia. Redukuje to konieczność obróbki wstępnej i umożliwia przygotowanie pos...

Właściwości pianotwórcze koncentratów białek serwatkowych o zmniejszonej zawartości tłuszczu

EFFECT OF FREEZING AND STERILIZ ATION ON CONTENT OF AMINO ACIDS AND QUALITY OF PROTEIN OF IMMATURE SEEDS OF COMMON BEAN ( PHASEOLUS VULGARIS L.)

METHODS AND TRENDS OF APPLYING SUPERCRITICAL MICRONIZATION

Supercritical micronization is the process that uses a supercritical solvent, usually carbon dioxide, to close active substances in shells. In this paper, the process of supercritical micronization was characterized as...