Atrybuty zaufania dotyczące jakości jako czynnik wpływający na decyzje nabywcze konsumentów żywności
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2018, Vol 2018, Issue 121
Abstract
W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących atrybutów zaufania dotyczących jakości jako czynników wpływających na wybory konsumentów żywności, zrealizowanych wśród 1203 respondentów metodą CAWI. Uzyskane dane wykorzystano w celu identyfikacji segmentów konsumentów o zróżnicowanych determinantach wyboru żywności oraz zainteresowaniu żywnością, której znakowanie wpisuje się w koncepcję atrybutów zaufania dotyczących jakości. Wyniki badań wskazują, że respondenci odnoszą się bardzo pozytywnie do żywności pochodzącej z określonego regionu lub też lokalnej produkcji. W mniejszym stopniu wybory konsumentów są warunkowane atrybutami związanymi z troską o środowisko naturalne i dobrostan zwierząt. Młodzi konsumenci są mniej zainteresowani żywnością regionalną, ale bardziej zwracają uwagę na kwestie dobrostanu zwierząt. Najwyższy poziom znajomości wszystkich spośród badanych znaków jakości odnotowano wśród respondentów przypisanych do segmentu 3, którzy częściej deklarowali regularne zakupy żywności ekologicznej, posiadali wyższy poziom wykształcenia oraz byli skłonni do podejmowania zachowań na rzecz ochrony środowiska i dobrostanu zwierząt, jak również przejawiali zainteresowanie relacją między żywnością i zdrowiem.
Authors and Affiliations
Sylwia Żakowska-Biemans, Krystyna Gutkowska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP349843
- DOI 10.22630/EIOGZ.2018.121.9
- Views 52
- Downloads 0
Obowiązek ewidencji i opodatkowanie działalności gospodarstw rolnych
Zapowiedziane wprowadzenie podatku dochodowego od działalności rolniczej spowodowało lawinę pytań: w jaki sposób należy prowadzić ewidencję i księgowanie zdarzeń gospodarczych w tych gospodarstwach? Czy jest to opłacalne...
Żywność ekologiczna w opinii młodych polskich konsumentów – wyniki badań
Celem niniejszego opracowania jest ukazanie, jak żywność ekologiczną postrzegają młodzi polscy konsumenci – jakie są ich opinie na temat tej żywności oraz jej producentów. Dla realizacji założonego celu wykorzystano lite...
Wiedza konsumentów jako determinanta decyzji zakupowych na rynku żywności ekologicznej
W Polsce żywność ekologiczna cieszy się rosnącym zainteresowaniem konsumentów przyczyniając się do dynamicznego rozwoju tego rynku. Celem artykułu jest określenie wpływu poziomu wiedzy konsumentów na temat produktów ekol...
Przemiany na rynku cebuli w latach 1995-2012
Celem badań było określenie zmian w produkcji oraz handlu cebulą na świecie oraz w Polsce. Średnie światowe zbiory cebuli w latach 2010–2012 były dwukrotnie wyższe w stosunku do średniego ich poziomu z lat 1995–1997. Na...
Economic development and rural human capital in Poland
The main aim of this paper was to assess the level of human capital in Polish rural areas and to make its cross-regional comparison. We proposed the human resource development index or human capital index having six esse...