DESARROLLO DE LA PITAHAYA (Cereus SP.) EN ECUADOR
Journal Title: La Granja: Revista de Ciencias de la Vida - Year 2015, Vol 22, Issue 2
Abstract
La pitahaya (Cereus sp.) es una fruta exótica tropical, ampliamente distribuida en América e incluso presente en el continente Asiático. En Ecuador se encuentra en provincias como Pichincha, Morona Santiago y Loja. Es un arbusto trepador cuyo fruto es una baya de atractivo sabor. Se conoce que esta planta ha sido empleada como cerca viva o de forma ornamental por sus caracterÃsticas morfológicas, sin embargo sus caracterÃsticas nutricionales han tomado más realce en la última década ya que le atribuyen la propiedad de ser un fruto alimenticio completo. Las más relevantes, su alto contenido en bioflavonoides y la concentración de ácidos grasos, además de fibra, minerales y vitaminas los mismos que presentan efectos cardiotónicos y coadyuvantes en problemas gastrointestinales. Lamentablemente en el paÃs se han generado escasos estudios acerca de los beneficios de esta fruta, debido a la competencia comercial con otros frutos aparentemente de mayor interés como el banano, tomate de árbol y cacao.
Authors and Affiliations
Laura Huachi| Centro de Investigación y Valoración de la Biodiversidad CIVABI. Universidad Politécnica Salesiana, Elizabeth Yugsi| Centro de Investigación y Valoración de la Biodiversidad CIVABI. Universidad Politécnica Salesiana, María Fernanda Paredes| Centro de Investigación y Valoración de la Biodiversidad CIVABI. Universidad Politécnica Salesiana, Daniel Coronel| Centro de Investigación y Valoración de la Biodiversidad CIVABI. Universidad Politécnica Salesiana, Karla Verdugo| Centro de Investigación y Valoración de la Biodiversidad CIVABI. Universidad Politécnica Salesiana, Pablo Coba Santamaría| Centro de Investigación y Valoración de la Biodiversidad CIVABI. Universidad Politécnica Salesiana
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- DOI 10.17163/lgr.n22.2015.05
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