Fosfolipidy oraz produkty ich hydrolizy jako żywieniowe czynniki prewencyjne w chorobach cywilizacyjnych
Journal Title: Advances in Hygiene and Experimental Medicine - Year 2016, Vol 70, Issue
Abstract
Wyniki licznych badań epidemiologicznych wskazują, że fosfolipidy odgrywają istotną rolę w profilaktyce chorób przewlekłych, z którymi borykają się współczesne społeczeństwa. Omawiane związki są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie błon komórkowych przez zapewnienie odpowiedniej ich płynności oraz przepuszczalności i właściwej aktywności białek błonowych, w tym receptorów. Wspomniane mechanizmy pełnią istotną rolę w profilaktyce chorób nowotworowych, autoimmunologicznych, czy neurologicznych. Budowa i właściwości fosfolipidów powodują, że są dostępnym źródłem biologicznie aktywnych kwasów tłuszczowych. Aktywność biologiczną wykazują również inne produkty endogennej hydrolizy fosfolipidów. Zalicza się do nich lizofosfolipidy, będące produktami odłączenia wolnego kwasu tłuszczowego od glicerofosfolipidów w reakcji katalizowanej przez fosfolipazę A oraz kwas fosfatydowy i podjednostki hydrofilowe uwalniane w wyniku aktywności fosfolipazy D. Do bioaktywnych produktów hydrolizy zalicza się także ceramidy, będące produktem hydrolizy fosfosfingolipidów katalizowanej przez sfingomielinazę.Fosfolipidy do organizmu ludzkiego są dostarczane ze spożywaną żywnością. Duża ich zawartość występuje w żółtku jaja, wątrobie wieprzowej i drobiowej, a także w produktach sojowych. Na szczególną uwagę zasługują fosfolipidy pochodzące z owoców morza, ponieważ są bogatym źródłem niezbędnych dla organizmu kwasów tłuszczowych z rodziny n-3.
Authors and Affiliations
Karol Parchem, Agnieszka Bartoszek
Keywords
Related Articles
- EP ID EP206148
- DOI -
- Views 142
- Downloads 0
Geny a białaczki dziecięce
Association between selected gene polymorphisms and statin metabolism, risk of ischemic stroke and cardiovascular disorders
Statins are increasingly widely used in primary and secondary prevention of cardiovascular disorders, including ischemic stroke. The initial studies regarded mainly coronary heart disease, but recently more attention has...
Różnego typu infekcje u niemowląt i małych dzieci chorych na atopowe zapalenie skóry – obserwacje własne
Cel: Celem pracy była ocena różnego typu infekcji u niemowląt i małych dzieci, w wieku 0–36 miesięcy, chorych na atopowe zapalenie skóry w praktyce lekarza rodzinnego. Materiał/Metody: Badanie było przeprowadzone na pods...
Guz chromochłonny w ciąży
Guz chromochłonny (pheochromocytoma) występuje z częstością szacowaną na 2-7 na 100 000 ciężarnych. Nierozpoznany, i tym samym nieleczony, wiąże się z bardzo wysoką śmiertelnością okołoporodową matek i płodów (40-50%). G...
Plasma carnitine concentrations after chronic alcohol intoxication
Background: Carnitine transports fatty acids from the cytoplasm to the mitochondrial matrix, where the fatty acids are oxidized. Chronic alcohol consumption reduces the concentration of carnitine and interferes with oxid...