IDENTYFIKACJA WZORCÓW KONSUMPCJI ŻYWNOŚCI W POLSCE

Apply

IDENTYFIKACJA WZORCÓW KONSUMPCJI ŻYWNOŚCI W POLSCE

Journal Title: Roczniki Ekonomiczne Kujawsko Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy - Year 2015, Vol 0, Issue 8

Abstract

Celem artykułu jest identyfikacja i charakterystyka wzorców konsumpcji żywności w Polsce. Gospodarstwa domowe w Polsce są bardzo zróżnicowane pod względem poziomu i struktury spożycia żywności. Wynika to zarówno z czynników ekonomicznych, jak i pozaekonomicznych. Znaczący wpływ na kształtowanie wzorców konsumpcji żywności mają także zalecenia żywieniowe prowadzące do racjonalnego (prozdrowotnego) żywienia. Narzędziem umożliwiającym identyfikację wzorców konsumpcji żywności są metody taksonomiczne, w tym analiza skupień. W badaniu uwzględniono siedem grup społeczno‑ekonomicznych gospodarstw domowych w Polsce, tj. cztery zlokalizowane na obszarach wiejskich: pracownicy, rolnicy, osoby pracujące na własny rachunek, emeryci i renciści oraz trzy zlokalizowane w mieście: pracownicy, osoby pracujące na własny rachunek oraz emeryci i renciści. Grupowanie wiejskich i miejskich gospodarstw domowych według wzorców konsumpcji żywności przeprowadzono hierarchiczną aglomeracyjną metodą Warda. Każdą grupę ludności scharakteryzowano za pomocą trzydziestu dwóch zmiennych diagnostycznych. Na podstawie przeprowadzonego badania wyodrębniono cztery skupienia i dwa różne wzorce konsumpcji żywności: miejski wzorzec konsumpcji żywności oraz wiejski wzorzec konsumpcji żywności.

Authors and Affiliations

Mariola Kwasek

Keywords

Regionalne zmiany produkcji mleka w Polsce – stan i przyczyny

Cele opracowania sprowadzają się do: 1) analizy zmian regionalnych (na poziomie powiatów) liczby gospodarstw zajmujących się produkcją mleka w latach 2002–2010, 2) przedstawienia głównych czynników oddziałujących na doko...

IDENTYFIKACJA WZORCÓW KONSUMPCJI ŻYWNOŚCI W POLSCE

WPŁYW REJONIZACJI NA POZIOM KSZTAŁCENIA W PUBLICZNYCH SZKOŁACH PODSTAWOWYCH W BYDGOSZCZY

Nierówności w dostępie do edukacji cały czas jest zjawiskiem powszechnym. Szanse na zdobycie dobrego wykształcenia wyznacza głównie pochodzenie społeczne. System edukacyjny jest powszechny, jednolity i w związku z tym ni...

Recenzja monografii Andrzeja Czyżewskiego i Joanny Strońskiej-Ziemann pt. Obszary wiejskie w podregionie pilskim przed i po akcesji Polski do UE

RECENZJA MONOGRAFII ANDRZEJA CZYŻEWSKIEGO I JOANNY STROŃSKIEJ-ZIEMANN PT. OBSZARY WIEJSKIE W PODREGIONIE PILSKIM PRZEZ I PO AKCESJI POLSKI DO UE

Zasady zrównoważonego rozwoju w świetle polityki ekologicznej państwa

Człowiek wraz ze swoją działalnością jest ściśle sprzężony z systemem przyrodniczym. Zachowanie równowagi w tym systemie wymaga spójnego zarządzania zarówno dostępem do zasobów środowiska jak i likwidacją oraz zapobiegan...

EP ID EP180844
DOI -
Views 74
Downloads 0