ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПО УСКОРЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Journal Title: Modern scientific researches - Year 2018, Vol 1, Issue 6
Abstract
Проаналізовано технологію житньо-пшеничних хлібних виробів. Досліджено технологічний процес приготування тіста з суміші житнього та пшеничного борошна за прискореною технологією з використанням розроблених полікомпонентних підкислювачів «Оптимальний 1» та
Authors and Affiliations
Вера Зуйко, Татьяна Сильчук, Екатерина Гребонос
Keywords
Related Articles
- EP ID EP632916
- DOI 10.30889/2523-4692.2018-06-01-040
- Views 49
- Downloads 0
АКМЕОЛОГИЯ ПРОБЛЕМ АКМЕ- ПЕДАГОГА ЭКОНОМИСТА
Досліджується проблема формування акме- педагога економіста з урахуванням акме- психо- екологічного, нейро- педагогічного, психо-генетичного та акмеологічного (морально акмеологічного) підходів. Проектується нейро- педаг...
ГІПОТЕЗА ПРОТОННОЇ СТІМУЛЯЦІЇ РЕГІОНАЛЬНОЇ МІКРОЦІРКУЛЯЦІЇ КРОВИ
Фізичними методами аналізу реєструється фізіологічна функція локального збільшення об’ємної швидкості мікроциркуляції крові в десятки разів. У роботі вперше висвітлюється гіпотеза, що здатна пояснити це. Проводиться обґр...
АНАЛІТИЧНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ СМЕРТНОСТІ В УКРАЇНІ ЗА 2006-2017 РОКИ
За результатами звітів обласних спеціалістів-патологоанатомів та зведених звітів головного позаштатного патологоанатома Міністерства охорони здоров’я України було досліджено зміни у кількості випадків смерті в Україні з...
OPERATING MANAGERS’ ACTION IN CONDITIONS OF OPERATIONAL MANAGEMENT OF PRODUCTION
The article presents the results of analysis, systematization and investigation of the actions of the company’s operational managers in the context of operational dispatch regulation as a component of operational product...
ВНЕДРЕНИЕ ИНТЕГРАЛЬНОГО ПРИНЦИПА В ПОДГОТОВКЕ БУДУЩИХ МАГИСТРОВ КУЛЬТУРОЛОГИИ
В роботі досліджується методологічні основи впровадження принципу інтеграції в теорію та практику фахової підготовки майбутніх магістрів культурології. Зазначено, що принцип інтеграції відповідає сутності культурологічно...