ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ В ТЕХНОЛОГИИ БИСКВИТОВ «КРАСНЫЙ БАРХАТ»
Journal Title: Modern engineering and innovative technologies - Year 2019, Vol 2, Issue 8
Abstract
В работе рассматривается целесообразность использования продуктов переработки (в том числе и сублимированного порошка) черноплодной рябины в технологии бисквитов типа «красный бархат». Исследовано влияние сублимированного порошка черноплодной рябины на пр
Authors and Affiliations
Асьят Абрамова, Татьяна Сильчук, Елена Тынна
Keywords
Related Articles
- EP ID EP675180
- DOI 10.30890/2567-5273.2019-08-02-024
- Views 63
- Downloads 0
DEVELOPMENT OF ENERGY EFFICIENCY MONITORING DEVICE FOR CENTRIFUGAL PUMPS
The article considers the possibility of applying thermodynamic and classical methods of determining the efficiency of a centrifugal pump. A virtual instrument for measuring energy parameters and temperature of inlet and...
ПАДЕНИЕ БЕРЛИНСКОЙ СТЕНЫ И ПРОБЛЕМА ОБЪЕДИНЕНИЯ И ДЕКОНФЛИКТИЗАЦИИ ГЕРМАНИИ
У статті подано історичний огляд утворення Німецької Демократичної Республіки, проаналізовано причини поділу Німеччини та умови протистояння на європейському континенті під час Холодної війни. Центром знакових подій 1989...
КОНЦЕПЦІЯ ІНФОРМАЦІЙНОЇ СИСТЕМИ ОСВІТНЬОГО ЦЕНТРУ
В статье представлен проект разработки концепции информационной системы для образовательного центра с точки зрения методологии объектно-ориентированного анализа и проектирования. В проекте разработана полная модель сложн...
ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ОЦІНКА СВИНИНИ
Проведен мониторинг ветеринарно-санитарных показателей качества свинины, которая поступала на агропродовольственный рынок г. Киева.Из полученных результатов видно, что больше всего в свинине выявлены признаки таких инваз...
ВИЗНАЧЕННЯ ВПЛІВУ БОРОШНА З НАСІННЯ АМАРАНТУ ТА ГУМІАРАБІКУ «FIBREGUM» НА ПРОЦЕС СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ ТІСТА ПРИ РОЗРОБЦІ ТЕХНОЛОГІЇ КРЕКЕРІВ ПІДВІЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ
У статті розглянуто особливість використання борошна з насіння амаранту у технології крекерів підвищеної біологічної цінності. Доведено, що амарантове борошно має дуже низькі технологічні властивості. На підставі фариног...