Niedobory żywieniowe w dietach dzieci przedszkolnych
Journal Title: Postępy Nauk Medycznych - Year 2012, Vol 25, Issue 12
Abstract
<b>Wstęp. </b>W okresie dzieciństwa organizm potrzebuje różnorodnych witamin i składników mineralnych w odpowiedniej ilości, aby zapewnić optymalny wzrost, prawidłowe tempo rozwoju fizycznego i umysłowego oraz odpowiednią sprawność fizyczną.<br><b>Cel.</b> Celem pracy była ocena wartości energetycznej i zawartości podstawowych składników odżywczych w zwyczajowych dietach dzieci czteroletnich, pod względem adekwatności ich spożycia w relacji do znowelizowanych norm żywienia oraz analiza częstości występowania ryzyka niedoborów składników mineralnych i witamin.<br><b>Materiał i metody. </b>Badanie przeprowadzono w roku 2005, w ogólnopolskiej grupie 396 dzieci w wieku 4 lat, wylosowanych z rejestru urodzeń PESEL.<br>Analizę zwyczajowego sposobu żywienia przeprowadzono na podstawie zapisu wszystkich produktów, potraw i napojów spożywanych przez dzieci w czasie 7 dni. Wartość energetyczną i odżywczą diet wyliczono za pomocą programu komputerowego DIETA 4,0. Do oceny częstości występowania diet niedoborowych w stosunku do Norm Żywienia z roku 2008, wykorzystano metodę oceny prawdopodobieństwa, przeprowadzoną zgodnie z rekomendacjami IOM USA.<br><b>Wyniki.</b> Stwierdzono, że co czwarte czteroletnie dziecko wykazało niedoborową masę ciała świadczącą o przewlekłym niedożywieniu energetycznym, a co piąte dziecko miało zwiększoną masę ciała w postaci nadwagi lub otyłości (ocenione wg wskaźnika BMI i klasyfikacji Cole i wsp. 2000, 2003). Stwierdzono częste niedobory dotyczące 50% lub większego odsetka dzieci w wypadku witaminy D, potasu, wapnia i żelaza oraz niedobory dotyczące mniej niż 25% dzieci w wypadku witaminy E, i C oraz folianów.<br><b>Wnioski.</b> Wyniki ogólnopolskiego badania sygnalizują pilną potrzebę edukacji zmierzającej do wzrostu spożycia przez dzieci składników o bardzo wysokich niedoborach w dietach. Szczególnie należy zwrócić uwagę na wapń i witaminę D, jako kluczowe składniki dla rozwoju i zachowania zdrowia tej grupy dzieci.
Authors and Affiliations
Zofia Chwojnowska, Jadwiga Charzewska, Bożena Wajszczyk, Elżbieta Chabros, Aleksandra Urbańska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP54357
- DOI -
- Views 155
- Downloads 0
Stroke in the elderly – abnormalities
Consistent ageing of the society leads to higher stroke incidence. Within next 20 years stroke incidence is expected to increase by 40%. Most of strokes will occur in the elderly population. Apart from age, the most impo...
Teoria umysłu jako jedna z teorii wyjaśniających deficyty w zakresie umiejętności społecznych u osób ze spektrum autyzmu
Autyzm to całościowe zaburzenie rozwojowe, które trwa przez całe życie. Choć o jego specyfice można przeczytać w wielu publikacjach zarówno naukowych, jak i popularnonaukowych, stanowi on cały czas swoistą zagadkę i wyzw...
Zakażenie Clostridium difficile o ciężkim przebiegu
Beztlenowa, przetrwalnikująca laseczka Clostridium difficile jest najczęstszą przyczyną zakaźną biegunki szpitalnej. W ostatnich latach rośnie liczba i ciężkość zakażeń, także niezwiązanych z opieką zdrowotną, u osób bez...
Skin lesions – a valuable sign in the diagnosis of dementia syndromes
Dementia syndromes are diseases of complex etiology and often a shared clinical picture. That causes great difficulties in the diagnosis. To deal with that, modern medicine is searching for methods to allow for a swift a...
Żelazo i wątroba – nowe ujęcie starego tematu
Zwiększone ustrojowe zasoby żelaza mogą dać szereg różnych, klinicznie istotnych objawów. Wiedza na temat metabolizmu żelaza ewoluuje od wielu lat, a wynikiem licznych badań jest poznanie wielu czynników genetycznych, za...