Nieparzyste i rozgałęzione kwasy tłuszczowe w tłuszczu mlecznym – charakterystyka i właściwości prozdrowotne
Journal Title: Advances in Hygiene and Experimental Medicine - Year 2014, Vol 68, Issue
Abstract
W pracy przeanalizowano stan wiedzy na temat nieparzystych i rozgałęzionych kwasów tłuszczowych występujących w tłuszczu mlecznym. Zwrócono szczególną uwagę na charakterystykę, syntezę w organizmie przeżuwaczy, czynniki kształtujące ich zawartość w tłuszczu mlecznym oraz na właściwości prozdrowotne tych związków. Do grupy nieparzystych i rozgałęzionych kwasów tłuszczowych są zaliczane głównie nasycone kwasy tłuszczowe z jedną lub kilkoma rozgałęzionymi grupami metylowymi występującymi w pozycji izo lub anteizo. Kwasy te są syntezowane głównie przez bakterie żwaczowe w organizmach przeżuwaczy i odkładane w ich tkankach (mleku i mięsie). Dlatego też mogą być wykorzystywane jako biomarker fermentacji żwaczowej w organizmach przeżuwaczy. W organizmie człowieka nieparzyste i rozgałęzione kwasy tłuszczowe są produktami egzogennymi, dzięki czemu wykazują specyficzne działanie. Wyniki badań z ostatniego dziesięciolecia wskazują, że nieparzyste i rozgałęzione kwasy tłuszczowe wykazują właściwości przeciwnowotworowe. Rozgałęzione kwasy tłuszczowe mogą się przyczyniać do redukcji zachorowań na martwicze zapalenie jelit. Ponadto grupa tych związków ma wpływ na właściwe działanie tkanek oraz funkcjonowanie i rozwój jelit noworodka. Natomiast nieparzyste kwasy tłuszczowe są uznawane za biomarkery spożycia tłuszczu mlecznego przez ludzi. Dotychczas nie wszystkie mechanizmy działania omawianej grupy związków zostały dokładnie poznane, a ich dogłębne zbadanie umożliwi właściwe wykorzystanie tych cennych związków, zarówno w profilaktyce jak i w terapii.
Authors and Affiliations
Agata Adamska, Jarosława Rutkowska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP67453
- DOI -
- Views 209
- Downloads 0
The need to assay the real MIC when making the decision to eradicate Staphylococcus aureus with vancomycin
Purpose: The aim of the study was a comparison of the MIC (minimal inhibitory concentration) evaluated in the automatic system Vitek 2 and the real MIC of vancomycin by the Etest method for S. aureus strains isolated fro...
Pochwica organiczna a wrodzone wady rozwojowe
Pochwica polega na trwałym lub nawracającym skurczu mięśni pochwy, który uniemożliwia wprowadzenie penisa, palca lub innego przedmiotu, mimo że kobieta wyraziła na to zgodę. Wczesne traumatyczne doświadczenia seksualne (...
From tyrosine to melanin: Signaling pathways and factors regulating melanogenesis
Melanins are natural pigments of skin, hair and eyes and can be classified into two main types: brown to black eumelanin and yellow to reddish-brown pheomelanin. Biosynthesis of melanins takes place in melanosomes, which...
Novel PKD1 mutations – the effect on clinical phenotype of ADPKD patients in Lower Silesia
Introduction: Autosomal dominant polycystic kidney disease (ADPKD) is characterized by the development and progressive enlargement of cysts in the kidneys. The diagnosis of ADPKD is usually determined by criteria of rena...
Activity of guanylyl cyclase activators on the reaction of tracheal smooth muscle contraction
Introduction: The subject of the study compare the influences of YC-1 guanylyl cyclase activator with ODQ guanylyl cyclase inhibitor on the tracheal smooth muscle contraction induced by carbachol. The study specified the...