Ocena dostępności żywności ekologicznej w wybranych punktach sprzedaży w Bydgoszczy
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 5
Abstract
Celem artykułu jest ocena dostępności żywności ekologicznej w wybranych punktach sprzedaży w Bydgoszczy. Hipoteza badawcza zakładała, że w większości analizowanych punktów handlowych występuje deficyt produktów ekologicznych. Główne bariery zakupu żywności ekologicznej to wysoka cena oraz ograniczona dostępność tej kategorii produktów w Bydgoszczy. Podczas badań wykorzystano dwie metody gromadzenia informacji – obserwację oferty asortymentowej w punktach sprzedaży oraz ankietę internetowa przeprowadzoną wśród mieszkańców Bydgoszczy. Przygotowano dwa narzędzia badawcze – kwestionariusz ankiety oraz dzienniczek obserwacji. Badania zrealizowano w grudniu 2013 i styczniu 2014 roku. Stwierdzono, że na rynku bydgoskim występuje przede wszystkim deficyt takich produktów ekologicznych jak: mięso i jego przetwory, przetwory rybne, świeże owoce i warzywa, herbata, kawa, kakao, miód, cukier i wyroby cukiernicze oraz pieczywo.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Ewa Koreleska, Katarzyna Chwal
Keywords
Related Articles
- EP ID EP385231
- DOI -
- Views 50
- Downloads 0
CHALLENGES FOR THE DEVELOPMENT OF AGRICULTURAL POWER MACHINES AND THEIR OPERATING COSTS IN HUNGARY
One of the most important factors of competitive production is mechanization, which enables tasks to be done on time and in a high-quality manner. Nowadays, in Hungary, many distributors deal with the trading of agricult...
Ocena rozwoju zrównoważonego polskich podregionów
Dokonano oceny poziomu rozwoju zrównoważonego 66 podregionów w Polsce. Badania przeprowadzono za pomocą wzorca rozwoju Hellwiga, który umożliwił skonstruowanie syntetycznego miernika rozwoju zrównoważonego bazującego na...
THE PLACE OF THE ORGANIC FARM OUTPUT IN THE POLISH AGRICULTURE
In years 2004-2014 the participation of the generality of organic farms in farms in the country grew up 13-times to 1.8% and the participation of the area of organic corpland in corpland grew up 8-times to 3.5%. There ar...
Płeć a zachowania konsumentów na rynku : marketing skierowany na płeć
CONSUMER BEHAVIORS IN THE FIELD OF RATIONAL USE OF FOOD – PRELIMINARY STUDIES
The aim of the study was to evaluate the practice of women on the rational use of food in households and to assess awareness of the impact culinary behavior vitamins in foods. Preliminary studies were conducted among 100...