Ocena wybranych cech jabłek jako potencjalnych czynników popytowych
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2017, Vol 2017, Issue 119
Abstract
Celem opracowania była ocena wpływu poszczególnych cech jabłek na ich zakup, a także ocena znajomości wśród konsumentów ich właściwości prozdrowotnych, w tym właściwości antyoksydacyjnych (antyrakowych). Na tej podstawie podjęto próbę określenia, czy zwiększenie tej świadomości może wpłynąć na wzrost popytu na te owoce. Jabłka, ze względu na swoje właściwości prozdrowotne, w tym antyoksydacyjne, powinny należeć do produktów spożywanych regularnie i w dużych ilościach. Niestety w Polsce spożycie owoców od kilkunastu lat wykazuje tendencję spadkową. Ponadto przeprowadzone badania sugerują, że dla większości respondentów wartości prozdrowotne mają najmniejsze znaczenie podczas zakupu jabłek, a tylko ok. 1/5 ankietowanych ma na uwadze tę cechę. Największe znaczenie podczas zakupów tych produktów, bo aż dla ¾ ankietowanych ma wygląd jabłek. Nawet jeśli przyjąć, że część konsumentów z założenia kupuje jabłka ze względu na wartości prozdrowotne, to nadal ta cech jabłek nie jest dla nich najistotniejsza.
Authors and Affiliations
Dawid Olewnicki, Paulina Świderska, Magda Marzec, Karolina Nowakowska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP329495
- DOI 10.22630/EIOGZ.2017.119.34
- Views 43
- Downloads 0
Dostęp do pożyczek spółdzielni rolniczych na Ukrainie
W opracowaniu przedstawiono propozycję poprawy dostępu do pożyczek dla spółdzielni rolniczych na Ukrainie. Warunki otrzymania pożyczek nie pozwalają na spełnienie zapotrzebowania na te źródła finansowania spółdzielni. W...
Działania promocyjne kawiarni sieciowych i ich ocena w świetle badań konsumentów
Tematem artykułu jest ocena działań promocyjnych podejmowanych przez kawiarnie sieciowe w Polsce i ich wpływ na decyzje konsumenckie. W tym celu zostało przeprowadzone badanie ankietowe stopnia znajomości, preferencji i...
Czynniki warunkujące zysk netto banków spółdzielczych
Celem artykułu jest określenie czynników związanych z działalnością depozytowo-kredytową i wpływających na poziom zysku netto uzyskiwanego przez banki spółdzielcze w latach 2005–2010, czyli począwszy od pierwszego pełneg...
Ocena innowacyjności polskich i ukraińskich konsumentów na rynku produktów żywnościowych
W artykule omówiono podstawy teoretyczne związane z innowacyjnością konsumentów oraz przedstawiono wyniki badań empirycznych przeprowadzonych wśród polskich i ukraińskich konsumentów. Próba badawcza liczyła 595 responden...
Zmiany działalności kredytowej banków spółdzielczych w Polsce i w Europie w latach 2007-2011
Celem pracy było poznanie i ocena zmian działalności kredytowej banków spółdzielczych w Polsce oraz wybranych bankowych grup spółdzielczych w Europie w latach 2007–2011. Wykorzystano dane dotyczące wybranych 25 bankowych...