Percepcja informacji żywieniowej jako elementu wpływającego na zachowania konsumentów w zakładach gastronomicznych
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2017, Vol 2017, Issue 117
Abstract
Celem opracowania była ocena percepcji informacji żywieniowej przekazywanej przez personel pierwszego kontaktu jako element wpływający na zachowania konsumentów w zakładach gastronomicznych. Badania przeprowadzono w ramach projektu naukowo-edukacyjnego „Konsument na rynku usług gastronomicznych”, nr 507-30-102-M00094-99, realizowanego w Zakładzie Zarządzania w Gastronomii i Hotelarstwie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW. Badanie ilościowe na próbie 403 osób z wykorzystaniem doboru celowego przeprowadzono w czerwcu 2016 roku. Przyjęto kryteria wiek (od 18 do 35 lat), zamieszkiwanie w dużych miastach oraz fakt korzystania z usług lokali gastronomicznych.
Authors and Affiliations
Hanna Górska-Warsewicz, Dagmara Stangierska, Anna Zubrzycka, Monika Świątkowska, Iwona Kowalczuk
Keywords
Related Articles
- EP ID EP331213
- DOI 10.22630/EIOGZ.2017.117.7
- Views 54
- Downloads 0
Providing Loans for Agricultural Cooperatives in Ukraine
The study presents an analysis of providing bank loans to agricultural cooperatives in Ukraine and offers some recommendation for its improvement. The main tasks include: identification of the peculiarities of credit rat...
Inwestycje w majątek trwały a wyniki ekonomiczno-finansowe spółdzielni mleczarskich
Celem artykułu jest weryfikacja tezy o pozytywnym wpływie inwestycji w majątek trwały na wyniki ekonomiczno-finansowe polskich spółdzielni mleczarskich. Aby zrealizować przyjęty cel przeprowadzono badania empiryczne z wy...
Tendencje i uwarunkowania migracji zagranicznych ludności w Polsce
W pracy przedstawiono skalę, dynamikę i kierunki oraz główne przyczyny i skutki migracji zagranicznych z Polski. Przeanalizowano Badania przeprowadzono w latach 2005-2014. Analizując przyczyny migracji, badano różnice w...
Odpady grupy trzeciej jako źródło energii odnawialnej
W artykule dokonano charakterystyki zasobów biomasy grupy 03 oraz zaprezentowano polski import i eksport odpadów grupy 03. Wykazano, że rozwój energetyki odnawialnej jest uzasadniony wieloma korzyściami społecznymi, gosp...
Wynagrodzenia i wydajność pracy w rolnictwie polskim na tle pozostałych krajów Unii Europejskiej
Celem artykułu była analiza porównawcza wydajności pracy w rolnictwie w państwach Unii Europejskiej. Z danych Eurostat-u wynika, szybszy przyrost wydajności pracy dotyczył krajów UE-12, jednak „startowały” one ze znaczni...