PRAKTYCZNA REALIZACJA ZALECEŃ PIRAMIDY ŻYWIENIOWEJ DLA SPORTOWCÓW W OPARCIU O ANALIZĘ UPODOBAŃ ŻYWIENIOWYCH ZAWODNIKÓW TRENUJĄCYCH GRY ZESPOŁOWE
Journal Title: Medycyna Sportowa - Year 2012, Vol 28, Issue 4
Abstract
Celem pracy było opracowanie dziesięciodniowego planu żywieniowego, realizującego zalecenia piramidy żywieniowej dla sportowców oraz uwzględniającego produkty i potrawy preferowane przez zawodników trenujących wyczynowo gry zespołowe.Badania ankietowe przeprowadzono wśród 100 zawodników (± 25 lat) uprawiających siatkówkę, koszykówkę lub piłkę nożną, o zaawansowanym stażu treningowym i wysokim poziomie wytrenowania. Narzędziem badawczym był kwestionariusz upodobań żywieniowych, składający się z 186 produktów spożywczych i potraw, a preferencje pokarmowe oceniono w oparciu o 5-cio stopniową skalę hedoniczną.Analizując wyniki ankietyzacji wykluczono produkty uznane przez respondentów za nielubiane oraz uwzględniono produkty o wysokim stopniu lubienia, a uzyskane dane posłużyły do opracowania dziesięciu całodziennych racji pokarmowych (CRP), o średniej wartości energetycznej około 3200 kcal. Zaproponowano częste spożywanie produktów zbożowych pochodzące z niskiego przemiału, potraw z warzyw strączkowych i ziemniaków oraz konsumpcję warzyw i owoców (co najmniej trzy i dwa razy dziennie). Założono prawidłowe uzupełnianie płynów, podaż trzech porcji mleka lub produktów mlecznych o zmniejszonej zawartości tłuszczów, jednej porcji mięsa, ryb lub jaj oraz codzienne spożywanie tłuszczów roślinnych. W jadłospisie uwzględniono także niewielkie ilości słodyczy.Opracowanie jadłospisu zgodnego z zaleceniami piramidy żywieniowej dla sportowców i uwzględniającego ich upodobania żywieniowe jest wymagające, np. w kontekście zaplanowania trzech porcji produktów mlecznych oraz ograniczenia spożywania mięsa i ryb do jednej porcji. Zaproponowany w pracy sposób odżywiania sportowców, zgodny ze światowymi zaleceniami żywieniowymi, ze względu na znaczenie aplikacyjne, można uznać za przykładową strategię żywieniową dla sportowców uprawiających gry zespołowe.
Authors and Affiliations
Barbara Frączek, Małgorzata Morawska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP55942
- DOI -
- Views 92
- Downloads 0
Ocena stosowania suplementów diety przez kobiety trenujące piłkę nożną
Wstęp. Właściwie dobrana dieta jest jednym z kluczowych elementów wspomagania zdolności wysiłkowych sportowców. Sportowcy coraz częściej uzupełniają swoją dietę spożywając suplementy diety. Z uwagi na zagrożenia płynące...
FLEXIBILITY OF THE SPINE AND SELECTED JOINTS IN WOMEN PRACTISING HATHA YOGA
The purpose of the research was to compare comparison flexibility of the spine and selected joints in women practising hatha yoga for a longer time as well as in women involved in other forms of physical activity.130 wom...
CHANGES OF ANAEROBIC CAPACITY AFTER TRAINING REALISE EFFORTS OF CONSTANT POWER AT DIFFERENT PEDALLING RATES
Background. The purpose of this research was to examine the effect of training sessions performed on cycloergometer, with equal energy expenditure, constant power output (250 Watts) but different cadences, on selected va...
NUTRITION FOR THE PHYSICALLY ACITVE CHILD
The aim of this review was to present nutrition recommendations for the physically active child.Nutrition for the physically active child is a vitally important and complex issue since its primary aim should be to provid...
SEX-RELATED DIFFERENCES OF ANAEROBIC CAPASITY IN YOUNG JUDO ATHLETES
Background. WINGATE test, being the most popular laboratory supra maximal exercise, is in common use for anaerobic capacity rating in strength-velocity trained athletes. Our paper presents the result of the study on anae...