Research of influence of biological activation on the vitamin complex of grain cereal cultures
Journal Title: ScienceRise - Year 2017, Vol 7, Issue 0
Abstract
<p>The hydrothermal treatment of grain of cereal cultures - wheat, bare grain oats, triticale, which promotes increase in its nutritional value, in particular increase in amount of vitamins, by biological activation is offered. In the course of the offered grain preparation contents of anti-mineral substance of phytin significantly decrease, the content of vitamins of antioxidants, vitamins of group B and inositol considerably grows</p>
Authors and Affiliations
Svitlana Bazhay-Zhezherun, Ludmyla Bereza-Kindzerska, Olga Togachynska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP647799
- DOI 10.15587/2313-8416.2017.107207
- Views 163
- Downloads 0
Енергомодернізація житлових будинків як виклик сучасності
<p>Робота полягає в дослідженні необхідності термомодернізації та підвищенні енергоефективності житлового фонду України. Проаналізовано статистику енергоспоживання будинками різних типів. Описано термомодернізаційні захо...
Оцінка посівних якостей насіння ехінацеї залежно від їх травмування
<p>Наведено результати досліджень впливу травмування насіння ехінацеї пурпурової (Echinacea purpurea (L.) Moench.) і ехінацеї блідої (Echinacea pallida (Nutt.) Nutt.) на посівні якості. Встановлено, що пошкодження поверх...
Аналіз особливостей управління інформаційними потоками логістичних процесів підрозділів Національної гвардії України
<p>У дослідженні запропоновано аналіз особливостей управління інформаційними потоками<strong> </strong>у логістичних процесах тилового забезпечення підрозділів Національної гвардії України. Окрема увага приділяється пере...
Розробка комплексного хлібопекарського поліпшувача «свіжість КСБ +» для подовження свіжості булочних виробів
<p class="2">У статті розглянуто розроблення комплексного хлібопекарського поліпшувача «Свіжість КСБ +», до складу якого входить в якості функціональної основи концентрат сироватковий білковий сухий «КСБ-УФ-65», а активн...
Аналіз апроксимації результатів вимірюваннь теплового потоку бомбового калориметра в нестаціонарному режимі
<p>Досліджено принцип функціонування бомбового калориметра та методи визначення теплоти згорання палива. Проведені експериментальні дослідження по визначенню теплоти згорання дерев’яних пелетів. На основі проведених досл...