СУЧАСНА МОЛЕКУЛЯРНА ГАСТРОНОМІЯ
Journal Title: Научный взгляд в будущее - Year 2019, Vol 1, Issue 12
Abstract
В статті показані перспективні напрями створення м’ясних напівфабрикатів за молекулярною технологією «Sous Vide» для закладів ресторанного господарства. Розглянуті можливості отримання м’яса яловичини підвищеної харчової і біологічної цінності, з високими
Authors and Affiliations
Olga Petrovna Slobodyan, Elena Vladimirovna Matiyashuk
Keywords
Related Articles
- EP ID EP620823
- DOI 10.30888/2415-7538.2019-12-01-030
- Views 86
- Downloads 0
THE SYNTHESIS AND PHYSICOCHEMICAL INVESTIGATION OF BRUCITE PHOSPHATE BINDER
Introduction. Magnesium phosphate binders are of considerable importance for a fabrication of refractory and heat-insulating linings. Brucite-phosphate binder was obtained using a natural raw material. Main text. Brucite...
ДЕРЖАВНІ ПІДХОДИ ДО ФОРМУВАННЯ МОДЕЛІ КОМПЕТЕНЦІЙ МАЙБУТНІХ АРХІТЕКТОРІВ В СФЕРІ МЕНЕДЖМЕНТУ
На основі аналізу літератури та знань про складність фаху архітектора визначено державницькі підходи щодо формування моделі компетенцій майбутніх архітекторів у сфері менеджменту. Обґрунтовані вимоги до моделі компетенці...
ПЕРЕВАГИ І НЕДОЛІКИ ЗАСТОСУВАННЯ МОБІЛЬНОГО БАНКІНГУ В СУЧАСНИХ УМОВАХ
Применяемые во всем мире технологии электронного банкинга (е-Banking) позволяют клиенту получать информацию о своих банковских счетах, а также управлять ими при помощи мобильных средств связи. Развитие мобильного банкинг...
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ИНТЕРФЕРЕНЦИОННЫХ ПОМЕХ НА СКОРОСТЬ ПЕРЕДАЧИ VDSL2-СИСТЕМ
У роботі надані результати дослідження впливу інтерференційних завад на швидкість передавання систем передачі за технологією VDSL2 при роботі по телефонних кабелях типу ТПП. Дослідження проводилося шляхом аналітичного мо...
STATE AND PROSPECTS OF DEVELOPMENT OF POULTRY FARMING IN KRASNODAR TERRITORY
ССЫЛКА!