Технологія борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначення [Technology of pastry products for healthy nutrition purposes]
Journal Title: Traektoriâ Nauki - Year 2016, Vol 2, Issue 4
Abstract
В статті розглянуто можливість використання морквяного пюре та олії з насіння гарбуза в приготуванні борошняних кондитерських виробів. Розроблено технологію виробництва борошняних кондитерських виробів, досліджено поживну цінність виробів та розроблена нормативна документація на борошняні кондитерські вироби. The article considers the possibility of using the carrot puree and oil from pumpkin seeds in the preparation of pastry product. Production technology and regulatory documentation for pastry products were developed and nutritional value of products was investigated.
Authors and Affiliations
Olena Zavadynska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP194381
- DOI -
- Views 81
- Downloads 0
Діяльність товариства «Геть неписьменність» на території Сумщини у 20-30 рр. ХХ ст. [Activities of the Society "Down with Illiteracy" on the Territory of Sumy Region in the 1920-1930's]
The article examines the role of the society "Down with Illiteracy" (Геть неписьменність») in the campaign for the elimination of illiteracy, which was conducted on Ukrainian lands in the 1920-1930’s; the forms and metho...
Уніфікація методології оцінювання конкурентоспроможності [Unification of the methodology of competitiveness evaluation]
The purpose of the study is the comparison of the modern methods of competitiveness evaluation and testing the results in practice at a production plant in order to unify the methodology. Analysis of the publications sho...
Макро- та мікроскопічне дослідження впливу 2-феніл-3-карбетокси-4-диметиламінометил-5-оксибензофурану гідрохлориду (вінборону) на гастротоксичність ібупрофену за умов експериментального ревматоїдного артриту у щурів [Macro- and Microscopic Study of the Effect of 2-Phenyl-3-Carbethoxy-4-Dimethylaminomethyl-5-Hydroxybenzofuran Hydrochloride (Vinboron) on the Gastrotoxicity of Ibuprofen in Experiment
It is known that besides a wide range of therapeutic effects, non-steroidal anti-inflammatory drugs have side effects such as gastroduodenotoxicity, hepatotoxicity, cardiotoxicity, nephrotoxicity, hematotoxicity, allerge...
Христианство в международном праве [Christianity in the International law]
Статья посвящена исследованию роли христианства в развитии и становлении международного права, а также в формировании и гуманизации индивида в обществе. Отдельно рассмотрены проблемы современности, возникшие под влиянием...
Институциональные аспекты развития лесного комплекса Беларуси [Institutional aspects of development of forestry complex in Belarus]
В статье обосновывается потребность институциональных преобразований лесного комплекса. Выполнен анализ факторов развития рынка древесного сырья, обозначено место и роль государственной практики его регулирования; раскры...