ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ТРАНСГЛЮТАМИНАЗЫ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МАЛОСОЛЕНОГО ФИЛЕ ГОРБУШИ
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2015, Vol 1, Issue 1
Abstract
Представлены результаты микробиологических исследований, целью которых было установить соответствие образцов малосоленого филе горбуши и малосоленого филе горбуши с ферментным препаратом трансглютаминазой требованиям ТР ТС 021/2011 в области микробиологических показателей безопасности.
Authors and Affiliations
А. С. Багровская, М. Н. Альшевская
Keywords
Related Articles
- EP ID EP204794
- DOI -
- Views 135
- Downloads 0
ИЗУЧЕНИЕ СОСТОЯНИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ В БАССЕЙНЕ РЕКИ АНГРАПЫ
В данной статье представлены некоторые результаты мониторинга гидротехнических сооружений, расположенных на водных объектах в бассейне реки Анграпы.
РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ КАЧЕСТВА ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ В СУДОВОЙ ЭЛЕКТРОЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЕ БМРТ «АЛЕКСЕЙ АНИЧКИН»
Приведены результаты экспериментальных исследований качества электроэнергии в электроэнергетической системе БМРТ «Алексей Аничкин», дан анализ искажающих нагрузок и структуры систем освещения. Рассмотрены вопросы функцио...
ПРИЧИНЫ ДЕФИЦИТА ВРЕМЕНИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
В статье рассмотрены основные причины дефицита времени управленческого персонала. Приведена их подробная классификация. Указаны рекомендации по уменьшению и устранению поглотителей времени
ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ, ПОЛОЖИТЕЛЬНО ВЛИЯЮЩИХ НА ЗРИТЕЛЬНУЮ ФУНКЦИЮ
В данной статье рассматривается химический состав растительного сырья, содержащего биологически активные вещества, положительно влияющие на зрительную функцию. Особое внимание уделяется получению растительных экстрактов...
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ НАДЕЖНОСТИ ГОРОДСКИХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ СЕТЕЙ НА ПРИМЕРЕ ГОРОДА КАЛИНИНГРАДА
Представлены результаты анализа текущего состояния системы электроснабжения г. Калининграда с позиции обеспечения надежности. Рассмотрены основные организационные и технические мероприятия по повышению надежности электро...