ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВЫТАПЛИВАНИЕ И СПОСОБА ХРАНЕНИЯ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ НА ХОД ПРОЦЕССОВ ОКИСЛЕНИЯ
Journal Title: Modern scientific researches - Year 2018, Vol 1, Issue 6
Abstract
В статті наведено огляд літературних джерел з актуальності контролю природної стійкості до окислення топлених жирів виділених різними способами та досліджено вплив їх способу збереження.
Authors and Affiliations
Людмила Тищенко, Екатерина Коваль, Оксана Пилипчук
Keywords
Related Articles
- EP ID EP632907
- DOI 10.30889/2523-4692.2018-06-01-057
- Views 69
- Downloads 0
ANALYSIS OF COMPARISON OF INTERNATIONAL STANDARDS ISO 22000: 2005 AND ISO 22000: 2018
The introduction of requirements for the HACCP system is not only due to a trend, but also a necessity. The duty of all food chain producers to implement on a permanent basis procedures based on HACCP principles is regul...
ДОСЛІДЖЕННЯ ВЛАСТІВОСТЕЙ КОЛАГЕНОВИХ БІЛКІВ
Дослідження властивостей колагенових білків, виготовлених із свинячої шкурки, дало можливість застосовувати їх з метою покращення консистенції, пластичності, соковитості, зовнішнього вигляду реструктурованих шинкових вир...
INFORMATION RISK MANAGEMENT AND PREVENTION OF IT THREATS
The paper discusses the main information risks, the main stages of testing IT infrastructure and international standards for the verification and protection of information technology; models and schemes of algorithms bas...
STUDENTS 'SELF-WORKING TRAINING FEATURES AND SIGNIFICANCE AS PART OF THE EDUCATIONAL PROCESS ON THE DISCIPLINE "ENDOCRINOLOGY"
Особенности и значимость самостоятельной работы студентов за период учебного процесса по дисциплине «Эндокринология».
ФЛУОРЕСЦЕНТНІ ПАРАМЕТРІВ ДЛЯ РІПАКУ В ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД ВНЕСЕННЯ ДОБРИВ
Аннотація. Досліджено характер індукції флуоресценції хлорофілу зеленого листка рослини залежно від внесених добрив. Для кількісної оцінки було застосовано флуоресцентні індекси життєздатності та індекс адаптації до стре...