Wybrane socjodemograficzne determinanty postaw konsumentów wobec żywności o obniżonej zawartości cukru
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2016, Vol 2016, Issue 113
Abstract
Celem badania było określenie wpływu wybranych zmiennych socjodemograficznych na postawy konsumentów względem żywności o obniżonej zawartości cukru. Badania przeprowadzono w placówkach oświatowych, szkołach wyższych, placówkach dydaktycznych dla seniorów zlokalizowanych na terenie województwa warmińsko-mazurskiego. Zastosowano metodę pomiaru sondażowego, technikę wywiadu pośredniego. Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz ankiety. Ogółem przebadano 750 osób. Zdecydowana większość respondentów, niezależnie od cech socjodemograficznych, ocenia korzyści zdrowotne wynikające z zastosowania procesu obniżenia zawartości cukru jako duże i raczej duże. Pomimo to stosunkowo niewielka część badanych, zróżnicowanych ze względu na płeć i wiek, stosuje w swojej diecie zamienniki cukru oraz jest zainteresowana produktami o obniżonej zawartości cukru. Większość badanych była zdania, że obniżenie zawartości cukru w produkcie wpływa na pogorszenie jego walorów smakowych.
Authors and Affiliations
Katarzyna Staniewska, Danuta Jakubowska, Monika Radzymińska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP332630
- DOI 10.22630/EIOGZ.2016.113.12
- Views 50
- Downloads 0
Wybrane aspekty spożycia wołowiny w rejonie o niekorzystnych wskaźnikach makroekonomicznych
Celem podjętych badań było określenie specyfiki zachowań konsumentów wołowiny z województwa świętokrzyskiego zarówno w odniesieniu do częstotliwości, wielkości i powodów jej spożywania, jak i innych aspektów zachowań żyw...
Znaczenie banków w finansowaniu inwestycji rzeczowych w polskim sektorze przedsiębiorstw
W Polsce wyznacznikiem zachodzących procesów w sferze finansowania przedsiębiorstw stały się przeobrażenia systemowe lat 90. XX w. związane z transformacją gospodarki centralnie zarządzanej i przejściem do gospodarki ryn...
Cykl koniunkturalny w rolnictwie z perspektywy austriackiej szkoły ekonomii
Celem artykułu jest przedstawienie zjawiska cykliczności w polskim rolnictwie z perspektywy austriackiej szkoły ekonomii. Teoria cyklu koniunkturalnego według austriackiej szkoły ekonomii twierdzi, że główną przyczyną cy...
Marketing aspect of young consumer behaviour in food industry management
In the age of market globalisation, characterised, among other things, by high intensity of competition among enterprises, it is increasingly important to have broadly understood knowledge about consumers, their needs, e...
Zróżnicowanie sytuacji ekonomiczno-finansowej spółek z sektorów produkcyjnych
Celem opracowania było określenie sytuacji finansowej przedsiębiorstw z wybranych sektorów produkcyjnych w Polsce (budownictwo, elektromaszynowy, metalowy, przemysł spożywczy) notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowyc...