ZACHOWANIA NIEKORZYSTNE DLA RÓWNOWAŻENIA KONSUMPCJI ŻYWNOŚCI W OPINIACH KONSUMENTÓW
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2019, Vol 0, Issue 3
Abstract
Celem artykuły jest określenie zachowań, które są postrzegane jako niekorzystne dla równoważenia konsumpcji żywności przez konsumentów. Zrównoważona konsumpcja, w ekonomii najczęściej wyprowadzana z teorii użyteczności konsumenta, z jednej strony, jest zjawiskiem nierozerwalnie związanym z efektywnością łańcucha dostaw żywności, a z drugiej – zjawiskiem znacznie mniej rozpoznawalnym i trudnym do weryfikacji. W badaniach wykorzystano materiał faktograficzny uzyskany w drodze badania ankietowanego wykonanego techniką bezpośrednich wywiadów osobistych na terenie Wielkopolski. Respondentów dobrano w sposób kwotowo-celowy. Stwierdzono, że konsumenci w swoim otoczeniu dostrzegają występowanie zachowań niekorzystnych dla równoważenia konsumpcji żywności. Uzyskany średni stopień niekorzyści (2,25) wskazuje, że konsumenci oceniali podane zachowania jako te o stosunkowo niskim stopniu niekorzyści dla równoważenia konsumpcji żywności (w aspekcie ekonomicznym, ekologicznym i społecznym). Konsumenci dostrzegali niską niekorzyść dla równoważenia konsumpcji żywności w obrębie zachowań wynikających m.in. z kosztów przejścia z wcześniejszego modelu do zrównoważonego, poświęcania większej ilości czasu planowaniu oraz realizacji zakupów, konieczności kontrolowania własnych zachowań w zakresie logistyki zakupowej, tj. planowania, organizowania, przechowywania, nabywania, spożycia oraz pozbywania się odpadów. Bardzo niską niekorzyść (niedogodność) z tytułu równoważenia konsumpcji żywności, konsumenci wiązali z zachowaniami wymagającymi samokontroli i samodyscypliny (np. unikając nadmiernej niekorzystnej konsumpcji), zaangażowania w życie lokalnej społeczności, poświęcania większej ilości czasu (m.in. na poszukiwanie lokalnych produktów, aby móc dokonywać wymiany, pożyczać, współdzielić się i podtrzymywać wspólnotowości). Informacja o zachowaniach uznanych za niekorzystne dla równoważenia konsumpcji żywności może być wykorzystana do planowania jak i wdrażania działań zmierzających do upowszechniania idei i podnoszenia świadomości konsumentów.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Elżbieta Goryńska-Goldmann
Keywords
Related Articles
- EP ID EP641474
- DOI 10.5604/01.3001.0013.4084
- Views 81
- Downloads 0
THE POTENTIAL OF RURAL AREAS IN LITHUANIA FOR THE DEVELOPMENT OF RENEWABLE ENERGY
The objective of the paper was to identify the potential of rural areas in Lithuania for the development of renewable energy. The research material and source of information were legal acts of Lithuania regarding the Pro...
INNOVATION OF THE RURAL TOURISM AND AGRITURISM
On the present stage of development of agritourism and rural tourism obvious there is a statement, that the phenomenon of electro-mobility can be the key to development and innovativeness. That suggestion is explained id...
Wpływ Lokalnych Grup Działania na rozwój obszarów wiejskich Dolnego Śląska
FUNCTIONING OF SOCIAL ENTREPRENEURSHIP ON RURAL DEVELOPMENT ON THE EXAMPLE OF SOCIAL COOPERATIVES OF THE PROVINCE WIELKOPOLSKA
The article analyzes 20 social cooperatives operating in rural areas of the province. Wielkopolska. On the basis of data from the National Court Register, the profile of activity, number of employees, period of activity,...
PLATFORMA E-USŁUG DLA ROLNIKÓW – PRODUCENTÓW ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ
Celem pracy jest przedstawienie elementów koncepcyjnego modelu e-usługi dla rolnictwa, polegającej na kompleksowej organizacji sprzedaży w relacji rolnik – odbiorca indywidualny. Prototyp platformy dla rolników zweryfiko...