Zastój w sektorze napojów trwa
Journal Title: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny - Year 2015, Vol 59, Issue 7
Abstract
Beverage sector has lost ability to increase production, and consequently its position in the food economy is weakening. The reason for the stagnation is i.e. the fact that the beverages producers operate in the highly saturated market, which has entered a mature and relative stability stage. Sektor napojów utracił zdolność zwiększania produkcji, a w ślad za tym słabnie jego pozycja w gospodarce żywnościowej. Przyczyną stagnacji jest m.in. to, że producenci napojów działają na rynku, który osiągnął stan nasycenia, wkroczył w fazę dojrzałości i względnej stabilizacji.
Authors and Affiliations
Roman Urban
Keywords
Related Articles
- EP ID EP218043
- DOI 10.15199/64.2015.7–8.3
- Views 64
- Downloads 0
Możliwości zastosowania ultradźwięków w przemyśle owocowo-warzywnym
The fruit and vegetable sector, like other branches of the food industry, is forced to search continuously for new technical and technological solutions, which are not only considered safe and environmentally friendly, b...
Znaczenie w diecie i przydatność technologiczna fruktanów w przetwórstwie owocowo-warzywnym
In the recent years, in developed countries food has become not only a way to satisfy hunger, but also a way to ensure health and long life. The paper presents beneficial effect of fructans on human wellbeing as their pr...
Porównanie składu cukrów w cydrach polskich i importowanych
The main components that have influence on the cider’s sweetness are sugars. Their amount in ciders depends on the content in apples, the process of fermentation and the addition of sweeteners to the must or to the finis...
Czynniki wpływające na jakość chmielu i jego produktów podczas przetwarzania i przechowywania
In the article an individual stages of hops processing after harvest and their significance to maintenance of quality parameters of the raw material were discussed. Transformations occurring during storage of picked cone...
Tradycyjne roślinne napoje fermentowane o działaniu prozdrowotnym
Years of the usage of lactic acid fermentation caused the development of specific fermented foods all around the world. Among them the non-dairy fermented beverages can be listed. The best known in Poland are: sour bread...