Zmiany parametrów fizykochemicznych owoców jabłek, truskawek i pomidorów w czasie ich wzrostu i dojrzewania
Journal Title: Acta Agrophysica - Year 2015, Vol 22, Issue 4
Abstract
Celem pracy było badanie zmian podstawowych parametrów fizykochemicznych wybranych odmian owoców w czasie ich wegetacji. Materiał badawczy stanowiły jabłka odmiany Jonagold, truskawki odmiany Elkat oraz pomidory odmiany Bonaparte. Owoce badane były w czasie wzrostu i dojrzewania pod kątem zmian parametrów takich jak: zawartość wody, popiołu (substancji mineralnych) oraz związków lotnych. Innymi ocenianymi parametrami były zawartości podstawowych pierwiastków budulcowych takich jak: węgiel, wodór, azot i siarka. Dodatkowo określano również zawartość związków rozpuszczalnych oraz kaloryczność suchej masy. Badania wykazały istotne statystycznie różnice w zawartości związków rozpuszczalnych w czasie dojrzewania i wzrostu. Odnotowano również wzrost zawartości substancji lotnych dla każdej z odmian po osiągnięciu przez nią dojrzałości zbiorczej. Szczególnie wysoki stopień akumulacji zaobserwowano w przypadku jabłek odmiany Jonagold, gdzie wynik ten osiągnął 5-krotność stanu z pierwszego badania. Najwyższe wartości siarki i azotu odnotowano dla pomidora odmiany Bonaparte. Natomiast najwyższą redukcję węgla (10%) oraz najwyższy spadek kaloryczności suchej masy (8%) odnotowano w czasie 12 tygodni wegetacji dla owoców jabłek odmiany Jonagold.
Authors and Affiliations
Anna Fabisiak, Grzegorz Zaguła, Czesław Puchalski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP82232
- DOI -
- Views 49
- Downloads 0
Zmiany zawartości magnezu w czasie kompostowania materiałów roślinnych z dodatkiem folii otrzymanych z polietylenu i skrobi kukurydzianej
Celem pracy była ocena zmian zawartości ogólnych i mobilnych form magnezu w czasie kompostowania materiałów roślinnych z dodatkiem folii. Obiekt badań stanowiła biomasa przygotowana na bazie słomy pszennej, słomy rzepako...
Wpływ warunków wytwarzania oraz stężenia wodnych i mlecznych roztworów na lepkość dynamiczną bezglutenowych kleików kukurydziano-żurawinowych
Wybór parametrów ekstruzji umożliwia wytwarzanie różnych typów ekstrudatów o określonej gęstości, porowatości, zdolności pochłaniania wody, kleistości, itp. Kaszki i kleiki dla dzieci to produkty sypkie, które są otrzymy...
Wpływ podłoża popieczarkowego uzupełnionego mineralnie na plon biomasy i białka kupkówki pospolitej
Doświadczenie miało na celu określenie wpływu podłoża popieczarkowego i mineralnego nawożenia azotem i potasem na plon suchej masy i białka kupkówki pospolitej (Dactylis glomerata L.). Trzyletni eksperyment polowy, w ukł...
Yield, seed quality and nodule formation of soybean under application of effective microorganisms
Soybean is a legume of high economic value, valued primarily for the high protein and oil content in its seed. Due to the advisability of seeking optimal solutions in the agronomy of this valuable legume, a study was und...
Wpływ intensywności ciemnienia enzymatycznego na powstawanie ciemnej plamistości pouderzeniowej w zaawansowanych materiałach hodowlanych ziemniaka po długotrwałym przechowywaniu
Celem podjętych badań było określenie wpływu temperatury przechowywania nowych genotypów ziemniaka na intensywność ciemnej plamistości pouderzeniowej. Materiałem badawczym było 178 genotypów ziemniaka trzech grup wczesno...