ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ ОБСМАЖУВАННЯ КАРТОПЛЯНИХ ЧІПСІВ Journal title: Харчова наука та технології Authors: О.А. Коваленко, В.М. Ковбаса, Б.В. Гребень, В.Ю. Нагорний, Т.М. Купріянова Subject(s):
ВИЗНАЧЕННЯ ЯКІСНИХ ПОКАЗНИКІВ ПРОДУКЦІЇ, ВИРОБЛЕНОЇ З ВИКОРИСТАННЯМ ІЧ-НАГРІВАННЯ В УМОВАХ ГАЗОВОГО СЕРЕДОВИЩА Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Валерій Михайлов, Ірина Бабкіна, Андрій Шевченко, Світлана Прасол Subject(s):
