Декстранові гелі для ексклюзивної хроматографії протеїнів сироватки молока
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2018, Vol 20, Issue 85
Abstract
Здатність протеїнів сироватки молока утворювати біологічно активні пептиди в результаті протеолізу в шлунково-кишковому тракті стимулювала дослідження шляхів їх виділення. Гомогенні протеїни сироватки (β-лактоглобулін, α-лактальбумін, лактоферин, альбумін сироватки крові, імуноглобуліни) необхідні для виділення, дослідження і застосування біоло-гічно активних пептидів. Відомі методи фракціонування протеїнів сироватки часто є складними, багатостадійними або призво-дять до денатурації протеїнів. У зв’язку з цим, перспективною може бути ексклюзивна хроматографія на декстранових гелях. Цей метод має ряд переваг: доступність, можливість проводити фракціонування в різних умовах (температура, іонний склад, рН), мінімальне пошкодження молекул протеїнів. Метою роботи було проведення вибору декстранового гелю для фракціонування протеїнів сироватки молока ексклюзивною хроматографією. Враховуючи діапазон молекулярних мас протеїнів сироватки, було вибрано наступні декстранові гелі: G-75, G-100, G-150. Дослідження проводили на колонках з хроматографічного набору для рідинної хроматографії фірми «Reanal». Слад протеїнів у відібраних хроматографічних фракціях аналізували диск-електрофорезом в поліакриламідному гелі. Отримані результати свідчать про доцільність використання ексклюзивної хромато-графії на декстранових гелях для виділення гомогенних протеїнів сироватки молока в нативних умовах. Найбільш перспективними для першої стадії отримання імуноглобулінів, β-лактоглобуліну, α-лактальбуміну і протеозо-пептонної фракції за даними елект-рофорезу виявились сефадекси G-100 і G-150.
Authors and Affiliations
В. Г. Юкало, К. Є. Дацишин
Keywords
Related Articles
- EP ID EP294447
- DOI 10.15421/nvlvet8501
- Views 89
- Downloads 0
Стратегія ефективності годівлі форелі кормами Aller aqua
У зв’язку з тим, що витрати на корми для форелі складають до 60% всіх витрат на її вирощування, проблема їхнього раціонального використання та економії займає особливе місце. Дуже важливим в плановому виробництві є підбі...
Патоморфологічні зміни у свиней за спонтанного охратоксикозу
На сьогодні актуальною екологічною проблемою агропромислового комплексу є ураження кормів рослинного походження, а також продукції тваринництва мікотоксинами – вторинними метаболітами плісеневих грибів. Через значне поши...
Застосування лікарських препаратів при патологіях серця і судин у собак та кішок
Наведено огляд літератури щодо патологій серця та судин у собак та кішок. Патології серцево–судинної системи за-ймають провідне місце серед хвороб незаразної етіології і є основною причиною смертності. Статистичні дані в...
Формування біоплівок на нержавіючій сталі AISI 321, залежно від шорсткості поверхні та початкової кількості Е.сoli
У статті наведено результати досліджень щодо впливу шорсткості поверхні нержавіючої харчової сталі на процес формування біоплівки штамом Esсheriсhia coli АТСС 25299. Для дослідження були використані пластинки з нержавіюч...
Концентрація інсуліноподібного фактору росту в молозиві, молоці та плазмі крові корів
Останнім часом з’явилася значна кількість даних, які вказують на існування зв’язку між споживанням молочних продуктів та розвитком онкологічних захворювань. Пояснюється це наявністю у молоці низки гормонів, зокрема інсул...