Дослідження рівномірності розподілу мікроелементів в об’ємі соусів емульсійного типу, збагачених дієтичними добавками
Journal Title: ScienceRise - Year 2018, Vol 6, Issue 0
Abstract
<p>Досліджено методом ЕПР-спінових міток рівномірність розподілу мікроелементів в об’ємі соусів емульсійного типу збагачених дієтичними добавками непрямим способом. Доведена однорідність розподілення мітки і мікроелементів внесеної дієтичної добавки по об’єму досліджуваних харчових систем в ємностях з габаритними розмірами до 60 мм. Встановлено несуттєвий вплив седиментації на однорідність структури системної води та розподілення мітки і мікроелементів внесеної добавки впродовж рекомендованих термінів зберігання</p>
Authors and Affiliations
Tatyana Golovko, Andrey Pak, Vladyslav Prymenko, Maxim Zherebkin, Nicolay Golovko
Keywords
Related Articles
- EP ID EP527094
- DOI 10.15587/2313-8416.2018.134393
- Views 172
- Downloads 0
Екологічно-безпечні технології в приготуванні страв для дієтичного харчування дітей
<p>У статті розкрито роль і значення правильного здорового харчування для забезпечення життєдіяльності організму дитини. Проаналізовано основні фактори, що визначають здоров’я населення, в т.ч. дітей, і збереження його г...
Оцінка обсягів державної підтримки сільськогосподарських товаровиробників та урахування пріоритетів регіонального розвитку при її отриманні
<p>Здійснено аналіз розподілу бюджетних коштів на державну підтримку сільськогосподарських товаровиробників у вигляді фінансової підтримки на здешевлення кредитів, на розвиток тваринництва та поворотної фінансової допомо...
Інформаційно-конфліктологічна складова методології системи технічного регулювання в будівництві
<p>Проведено дослідження інформаційно-конфліктолочної підсистеми методології системи технічного регулювання, що дозволяє визначити специфіку поточного стану системи та оцінити перспективи її розвитку. Показано, що оптимі...
Аналіз механізмів організації внутрішнього аудиту військових підрозділів національної гвардії україни
<p>В статті запропоновано аналіз механізмів організації внутрішнього аудиту військових підрозділів Національної гвардії України. Окрема увага приділяється плануванню діяльності з внутрішнього аудиту. Вказані основні зако...
Дослідження рівномірності розподілу мікроелементів в об’ємі соусів емульсійного типу, збагачених дієтичними добавками
<p>Досліджено методом ЕПР-спінових міток рівномірність розподілу мікроелементів в об’ємі соусів емульсійного типу збагачених дієтичними добавками непрямим способом. Доведена однорідність розподілення мітки і мікроелемент...