Możliwości wykorzystania niekonwencjonalnych surowców energetycznych do produkcji etanolu
Journal Title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2009, Vol 8, Issue 4
Abstract
Wstęp. Trudna sytuacja polskiego rolnictwa, w tym jednej z jego gałęzi – cukrownictwa, sprzyja poszukiwaniu rozwiązań mających na celu poprawę kondycji przemysłu. Jednąz możliwości jest zwrócenie uwagi na surowce alternatywne oraz poszukiwanie w odnawialnych źródłach energii recepty na wyjście z „recesji”. Celem badań było poszukiwanie nowych, niekonwencjonalnych surowców do produkcji bioetanolu z jednoczesną możliwością podniesienia wydajności procesu produkcji.Materiał i metody. Fermentacji poddano miazgę buraczaną oraz półprodukt otrzymanyz buraka cukrowego – sok gęsty, oceniając wydajność procesu z użyciem dwóch preparatów drożdży Saccharomyces cerevisiae – Ethanol Red i Fermiol. Fermentację prowadzono przez 72 h w temperaturze 30°C. Ocenę jakości uzyskanego spirytusu surowego przeprowadzono za pomocą metody GC.Wyniki. Po procesach fermentacyjnych stwierdzono, że fermentacja miazgi pozwoliła na uzyskanie wyższych wydajności etanolu – 87% w stosunku do wydajności teoretycznej niż fermentacja soku gęstego otrzymanego z buraka cukrowego – 84%, zarówno dla preparatu drożdży Etanol Red, jak i preparatu Fermiol. Ponadto okazało się, że wzrost stężenia cukru w podłożu fermentacyjnym otrzymanym z soku gęstego ma statystycznie istotny wpływ na obniżenie procentowej wydajności teoretycznej alkoholu w wypadku obu testowanych preparatów drożdży. Analiza jakościowa otrzymanych destylatów wykazała, że stopień zanieczyszczeń zależy od rodzaju surowca i użytych do fermentacji mikroorganizmów. Najmniejszą zawartością ubocznych produktów fermentacji charakteryzował się destylat otrzymany z soku gęstego z zastosowaniem preparatu drożdży Ethanol Red.Wnioski. Uzyskane wyniki dają dodatkowe możliwości wykorzystania buraka cukrowego w gorzelnictwie, stwarzają nowe rynki zbytu wykorzystujące nadwyżki produkcyjne nie tylko buraka cukrowego, ale jego produktu pośredniego – soku gęstego.
Authors and Affiliations
Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki, Katarzyna Szambelan
Keywords
Related Articles
- EP ID EP50922
- DOI -
- Views 125
- Downloads 0
Ocena aktywności przeciwutleniającej ekstraktów herbat w układach tłuszczu zemulgowanego
Ekstrakty z liści herbaty (Camelia sinensis L.) są źródłem składników o charakterze przeciwutleniającym, czyli polifenoli. Wyniki badań wskazały na nowe moż-liwości wykorzystania tych ekstraktów w technologii żywności, o...
Zastosowanie flokulantów do wytrącania i frakcjonowania białek z Lens culinaris cv. Tina
Wprowadzenie. Soczewica jadalna (Lens culinaris) odgrywa istotną rolę w rolnictwie wielu rozwijających się państw. Użyteczność izolatów i koncentratów białkowych w żywieniu ludzi i zwierząt jest przedmiotem wielu badań n...
Studies on the aroma of different species and strains of <i>Pleurotus</i> measured by GC/MS, sensory analysis and electronic nose
The aroma of several strains of Pleurotus ostreatus, Pleurotus citrinopileatus and Pleurotus djamor was studied by GC/MS. Three main mushrooms aroma constituents: 3-octanol, 3-octanone and 1-octen-3-ol were taken into ac...
Role of p-aminobenzoic acid (PABA) in modeling selected properties of bakery yeast
[b]Background.[/b] PABA is a growth factor; however, some papers report on the inhibiting effect of its high doses on the growth of yeast. The aim of this work was to examine the influence of PABA on growth of yeast, bio...
Active synthesis of epidermal growth factor in human mammary glands
Background. Human milk contains considerable number of growth factors, including epidermal growth factor (EGF) and insulin-like growth factor-1 (IGF-1). There are no data comparing the EGF and IGF-1 levels in the serum a...