Presencia de metales pesados (arsénico y mercurio) en leche de vaca al sur de Ecuador
Journal Title: La Granja: Revista de Ciencias de la Vida - Year 2013, Vol 17, Issue 1
Abstract
El presente trabajo fue desarrollado en el Cantón Arenillas, provincia de El Oro, al sur de Ecuador. El objetivo de este consistió en determinar la presencia de arsénico y mercurio en la leche que se comercializa y que es obtenida del ganado vacuno existente en el lugar. Las muestras de leche fueron recolectadas de vacas lecheras de la zona y del mercado del cantón Arenillas. Luego fueron analizadas mediante EspectrofotometrÃa de Absorción Atómica con Generación de Vapor de Hidruros, previa digestión según normativa EPA y AWWA. Los resultados muestran que para el caso del mercurio se excede en 2,2 veces la norma establecida por la Norma Técnica Ecuatoriana NTE 0009:2008 de 0,005 mg/kg en su media; mientras que en el caso del arsénico, aunque si se encontró presencia de este metal, no sobrepasó en ningún caso el valor de 0,015 mg/kg que es el lÃmite permitido por la Norma Técnica Ecuatoriana NTE 0009:2008.
Authors and Affiliations
José Ayala Armijos| Centro de Investigaciones Químicas y Tecnológicas, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Técnica de Machala, Hugo Romero Bonill| Centro de Investigaciones Químicas y Tecnológicas, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Técnica de Machala
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- DOI 10.17163/lgr.n17.2013.03
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