Sistematización de Investigaciones sobre la Cañahua en la Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés
Journal Title: Sapiens International Multidisciplinary Journal - Year 2025, Vol 2, Issue 1
Abstract
La cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) es un cultivo altoandino de gran valor nutricional, posicionándose como una alternativa clave para garantizar la seguridad alimentaria en el contexto actual de crisis climática. A pesar de su potencial, los estudios se concentran en las regiones de producción tradicional. El objetivo del presente documento es sistematizar los estudios realizados sobre la cañahua entre 2005 y 2024 por la Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA). La metodología consistió en la recopilación y sistematización de estudios disponibles en el repositorio de la UMSA. Se utilizó la palabra clave "Chenopodium pallidicaule", posteriormente se elaboró una base de datos que registra el título, autor(es), año de publicación, ubicación geográfica y resumen de los hallazgos de cada investigación. Estos estudios se clasificaron en tres ejes temáticos: investigación, transformación/valor agregado y saberes locales. Los resultados destacan que existen 42 investigaciones, de las cuales 66 % pertenecen al eje de investigación; 19 % están enfocadas en el valor agregado y 14 % corresponden al eje de saberes locales. Los aportes destacan la capacidad de la cañahua para adaptarse a condiciones ambientales adversas, su amplia diversidad genética y el uso de abonos orgánicos para incrementar el rendimiento. Se confirma además su alto valor nutricional, posicionándola como una alternativa clave para la seguridad alimentaria. Se recomienda fomentar estudios de mejora genética, desarrollar más investigaciones para crear productos innovadores de alto valor agregado, y generar políticas públicas que contribuyen al rescate de saberes ancestrales.
Authors and Affiliations
Marco Antonio Patiño Fernández , Jhoselin Noemi Cruz Mamani
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- DOI https://doi.org/10.71068/vp5vm630
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