USE OF CO2 IN THE SYSTEMS OF REFRIGERATING OF TRADING ENTERPRISES
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2017, Vol 1, Issue
Abstract
In the article we examined the ways of using cooling systems for different food companies in which CO2 used as a coolant. We made analytical examination of engineering decisions of cooling for trade enterprises which use CO2 (in subcritical and supercritical cycles) Was found that cooling systems which use CO2 are more effective than systems with synthetic refrigerants if they work at subcritical temperatures. This systems have such benefits: high temperature level require a small amount of refrigerant; temperature difference near cascaded heat exchanger is relatively low; on the side of high pressure of the different cooling systems we can use freon or ammonia; cascaded system with ammonia-carbon dioxide as a refrigerant has the highest efficiency. The advantage of transcritical cooling systems with CO2 is ability to effective using of heat recovery for getting hot water for technological needs. Systems that use CO2 have no problem with getting potential heat unlike freon systems. All heat of the work has high potential, all overheat can be used. A common problem for both subcritical systems, and for transcritical is growth of pressure in system downtime. To solve this problem, there are several ways: to maintain pressure in the refrigeration unit at a reasonable level, you can use additional small refrigerators; install in the system expansion vessel, sufficient to offset growth of pressure in system downtime; design the system in the way it can withstand the pressure of downtime (pressure of saturated vapor at room temperature) is 80 bar.
Authors and Affiliations
Олена Петренко, Дмитро Семенюк, Ігор Діц
Keywords
Related Articles
- EP ID EP185800
- DOI -
- Views 114
- Downloads 0
GETTING PECTIN FROM SQUASH CURRANT TO MAKE MARSHMALLOWS ON THE BASIS OF GOOSEBERRIES
Actual is the search for new types of raw materials for the production of pectin. The idea of healthy food promotes popular food products rich in valuable nutrients. Also In the works of researchers, attentions paying th...
ОТРИМАННЯ ЗАЛІЗОВМІСНИХ КОМПЛЕКСІВ НА ОСНОВІ ПОЛІСАХАРИДІВ ГЛИВИ ЗВИЧАЙНОЇ (PLEUROTUS OSTREATUS)
Показано можливість отримання розчинних залізовмісних комплексів на основі полісахаридів гливи звичайної (Pleurotus ostreatus). Максимальні виходи зразків із високим вмістом заліза можна отримати за масового співвідношен...
ВИЗНАЧЕННЯ ДІЕЛЕКТРИЧНОЇ ПРОНИКНОСТІ ВОЛОГОЇ ШКІРИ
Сучасний український ринок формується під впливом багатьох взаємопов’язаних чинників, кожен із яких у певній ситуації може як стимулювати, так і стримувати його розвиток. До основних чинників належать: обсяг і структура...
КРІОГЕННА ТЕХНОЛОГІЯ ДРІБНОДИСПЕРСНИХ ПОРОШКОПОДІБНИХ ДОБАВОК ІЗ ТОПІНАМБУРА
Запропоновано та розроблено кріогенну технологію дрібнодисперсних порошкоподібних добавок із топінамбура, яка відрізняється від традиційних застосуванням кріогенного «шокового» заморожування, низькотемпературного механіч...
THE RELEVANCE OF THE USE OF VEGETABLE RAW MATERIALS FOR THE PRODUCTION OF LOW-ALCOHOLIC BEVERAGES
At present effective is the introduction of natural components with alco-protective and antioxidant properties into the recipe of soft alcoholic drinks (SAD). The expediency of using fruit and berry cultivated and wild g...