Вплив різних сполук заліза на хімічний та мікроелементний склад печінки свиней
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2017, Vol 19, Issue 80
Abstract
Поряд з м’ясом, печінці як продукту харчування відводиться важливе місце у забезпеченні людини важливими харчови-ми компонентами: білковими, ліпідними, вітамінами та мінеральними речовинами. Так, в ній синтезуються та резерву-ються не тільки білки власних тканин, а й білки крові. У ній міститься великий запас глікогену. В печінці синтезуються та тимчасово нагромаджуються ліпіди, які в нормальних умовах в ній окиснюються. Цей орган першим реагує на фактори годівлі, в тому числі на негативні. Макроскопічно печінка свиней всіх груп була в нормальному об’ємі, мала загострені краї, капсула тонка, погано зніма-ється, колір з поверхні та на розрізі – темно-вишневий; консистенція – трохи щільнувата, поверхня розрізу – волога, з окремих великих судин при натискуванні на край розрізу виділялася незначна кількість крові. Маса печінки свиней складала 1931, 1976 та 1989 г порівняно з 1902 г в контрольній групі, тобто була вищою відповідно на 1,5%, 3,9% і 4,6% порівняно з контрольною групою. Хімічний склад продуктів тваринництва можна вважати дзеркальним відображенням хімічного складу навколишнього середовища в цілому і кормів зокрема. Ефект, що спостерігається за нестачі заліза, обумовлений не лише концентрацією його в крові, а й у м’яких тканинах та печінці. Тому важливим етапом в нашій роботі є визначення вмісту мінеральних речовин в печінці свиней при згодовуванні різних сполук і доз заліза. При дослідженні вмісту кальцію та фосфору у печінці свиней встановили, що у дослідних тварин вищезгадані показники були вищими відносно контролю. Не менш важливе значення в живому організмі відіграють мікроелементи, а саме залізо, мідь, марганець, та інші, які беруть участь у переважній більшості обмінних процесів в клітинах і тканинах. Нами відмічено зростання даних мікрое-лементів у печінці тварин контрольної та дослідних груп впродовж всього досліду. Аналізуючи вміст заліза, слід відзначити, що найвищий його рівень був у печінці тварин ІІІ групи, а найменшим – конт-рольної групи. Застосування мікроелементів та їх хелатів позитивно впливало і на вміст цинку та міді в печінці свиней, їх рівень збільшився на 5,3–12,5% (Zn) та 6,9–18,1% (Mn) у дослідних групах відносно контрольної. Рівень свинцю у печінці не перевищував ГДК.
Authors and Affiliations
М. В. Фоміна, Б. М. Калин, Г. М. Коваль
Keywords
Related Articles
- EP ID EP236039
- DOI 10.15421/nvlvet8021
- Views 109
- Downloads 0
Ветеринарні аспекти охорони здоров’я населення та роль служб ветеринарної медицини в санітарній безпеці продовольства згідно з вимогами МЕБ
Основною метою створення служб ветеринарної медицини є боротьба з хворобами тварин і проведення низки обов’язкових профілактичних заходів для постановки під контроль найнебезпечніших епізоотій. Діяльність служб ветеринар...
Екологічна оцінка та потенціал туристично-рекреаційних ресурсів Бродівського району
Туристично-рекреаційні ресурси є природною матеріальною передумовою формування відпочинкової галузі економіки, потенціалом регіонального розвитку і невід’ємними засобами відтворення людського потенціалу країни. У Львівсь...
Зміни властивостей еритроцитів у собак
Одними із важливих показників оцінки стану еритроцитопоезу є кислотна резистентність еритроцитів та їх популя-ційний склад. Зміни цих показників найбільш вивчені у людей, великої рогатої худоби та коней. У дрібних домашн...
The influence of probiotic fodder additives on the morphofunctional state of duodenum pigs
The article is dedicated to the study of the effect of a class of microorganisms and substances of microbial and other origin that are used in feeding pigs to achieve maximum growth in animal mass, as well as therapeutic...
Інтенсивність процесів ПОЛ у курчат–бройлерів за на тлі вакцинації проти хвороби Гамборо та за дії дріжджів Saccharomices cerevisiae і пробіотика БПС–44
Стаття присвячена вивченню впливу згодовування курчатам–бройлерам у складі комбікорму препарату БПС–44 та різних доз дріжджів Saccharomyces cerevisiae на інтенсивність процесів пероксидного окиснення ліпідів (ПОЛ) за ум...