Характеристика сучасних методів визначення сирого протеїну у кормах та рослинній сировині
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2017, Vol 19, Issue 82
Abstract
Cьогодні у лабораторній і виробничій практиці ветеринарної медицини України для визначення сирого протеїну в ко-рмах та рослинній сировині використовують як класичні, так і сучасні методи, залежно від мети та завдань досліджень. Тому, в статті охарактеризовано сучасні методи визначення вмісту азоту і обчислення сирого білка в кормах для тварин і рослинній сировині, зокрема, фотометричному, класичному – методу К’єльдаля, сучасних – Дюма та спектрометричному (метод інфрачервоної спектрометрії в ближньому діапазоні (БІЧ-спектрометрії). Незважаючи на те, що метод К’єльдаля залишається загальновизнаним при визначенні білка і його найчастіше використовують при дослідженнях, проте сучасні методи – метод Дюма і БІЧ-спектрометрії, набувають широкого впровадження у лабораторній практиці. Основною перевагою цих методів є швидкість проведення аналізу (на одне визначення потрібно лише декілька хвилин), практично відсутня пробопідготовка, і що найголовныше не використовуються токсичні хімічні речовин і каталізатори.
Authors and Affiliations
Г. В. Кушнір, Т. Р. Левицький, Г. П. Ривак, Л. В. Курилас, О. М. Вільха, Г. Ю. Федор
Keywords
Related Articles
- EP ID EP236526
- DOI 10.15421/nvlvet8220
- Views 134
- Downloads 0
Аналіз ринку м’яких та твердих сирів в Україні та за кордоном
У статті висвітлюється проблема конкурентоспроможності м’яких сирів в Україні. На вітчизняному ринку виробництву м’яких сирів не приділяється велика увага, проте за поживною цінністю вони не поступаються твердим сичужним...
Дослідження впливу складу захисного середовища на збереження життєздатності ліофілізованих бактерій L. lactis та L. plantarum, виділених із традиційної карпатської бринзи
Вивчено вплив складу захисних середовищ на збереження життєздатності та технологічні властивості ліофілізованих бактерій штамів L. lactis та L. plantarum. Для досліджень обрано білково-вуглеводне та сахарозо-желатозне се...
Вміст важких металів у шерсті корів північно-східної біогеохімічної зони
Антропогенне забруднення довкілля в переважній більшості випадків пов’язане з мікроелементами групи важких металів. Дія негативних техногенних чинників довкілля за взаємодії з природним дефіцитом есенційних мікроелементі...
Дослідження ліпідів шроту насіння льону та перспектива використання його у м’ясних стравах
В матеріалах статті розглянуто можливість використання рослинної добавки, а саме шроту насіння льону в рецептурі м’ясних напівфабрикатів “Мазурки по-волинськи” для збагачення цих виробів фізіологічно-функціональними інгр...
Моральний розвиток особистості у концепції Якима Яреми
Метою роботи було дослідити ідеї Якима Яреми щодо морального розвитку особистості. Для цього проаналізовано зміст його доповіді «Ступні морального розвитку» (1937 р.). Задля досягнення поставленої мети проведене оцифрува...