ZARZĄDZANIE NA RYNKU DOZNAŃ W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ
Journal Title: Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Humanitas Zarządzanie - Year 2012, Vol 13, Issue 2
Abstract
Jakość usług gastronomicznych dla wielu właścicieli restauracji kojarzona jest wyłącznie z pozycjami w menu i obsługą. Większość z nich nie zdaje sobie jednak sprawy ze złożoności tego zagadnienia. Na postrzeganą jakość świadczonych usług w tej branży składa się bowiem wiele elementów; atmosfera miejsca, zagospodarowanie i wyposażenie lokalu, wszelkie doznania i odczucia związane z pobytem gości (komfort, prywatność, muzyka, kolory, zapachy, humor obsługi). Należy zdać sobie sprawę z tego, że każdy klient jest inny. Różne są potrzeby, pragnienia i oczekiwania. Tak jak różne motywy kierują klientem podczas wyboru tego, a nie innego lokalu, tak różne będą powody, dla których tenże klient do lokalu wróci lub – co gorsza – nie zechce już wrócić.
Authors and Affiliations
Paulina Gajewska, Irena Szewczyk
Keywords
Related Articles
- EP ID EP81284
- DOI -
- Views 63
- Downloads 0
WPŁYW DECYZJI SPOŁECZNO-GOSPODARCZYCH NA EWOLUCJĘ MIASTA
Wśród wyzwań, jakie pojawiają się przed przedsiębiorstwami wymienić należy przede wszystkim różnorodność, złożoność i zmienność otoczenia. Każdy doświadczony menadżer wie, że niewiele zasad pozostaje aktualnych dłużej ni...
DESCRIPTION OF A SYSTEM INSTITUTE OF PROPERTY
The article is devoted to clarifying the questions related to the methodological research of property development, creation of theoretical and methodological basis of the practical activity for transformation of property...
Elementy produktu a zaspokojenie potrzeb klienta sektora hotelarstwa
Integralną częścią współczesnej orientacji marketingowej staje się myślenie o konsumencie oraz jego potrzebach. Przedsiębiorstwa sektora hotelarstwa, dążąc podczas swej rynkowej ekspansji do uzyskania długofalowego sukce...
KLIMAT ORGANIZACYJNY JAKO PRZEJAW KULTURY ORGANIZACYJNEJ W MAŁYCH PRZEDSIĘBIORSTWACH
Odpowiednie kształtowanie kultury organizacyjnej przedsiębiorstwa, inicjującej zmiany, w której rozwijanie proinnowacyjnych działań jest docenione, stanowić może szansę dla poprawy przewagi konkurencyjności, zaspokajania...
International team knowledge competences
Companies that have self-motivated and hard working knowledge teams are able to function better on the global market.The success of working international knowledge teams depends on many things. One of them is methods sup...