ДОСЛІДЖЕННЯ ТА ПРОГНОЗУВАННЯ КОН’ЮНКТУРИ РИНКУ ПРОДУКЦІЇ ПТАХІВНИЦТВА УКРАЇНИ Journal title: Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. Серія : Економіка, аграрний менеджмент, бізнес Authors: Р. БУРЯК Subject(s):
УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ СОСИСОК ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ М’ЯСА ПЕРЕПЕЛІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Вікторія Євлаш, Дар’я Гриньова Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БІЛКІВ ІЗ НАСІННЯ СОНЯШНИК Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Наталія Камсуліна, Людмила Скуріхіна, Лілія Губаль Subject(s):
ВПЛИВ КОНСТРУКТИВНИХ ПАРАМЕТРІВ М’ЯСОРУБОК НА ТОВАРОЗНАВЧІ ВЛАСТИВОСТІ СІЧЕНИХ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ І ВИРОБІВ ІЗ НИХ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Галина Дюкарева, Володимир Дуб, Ангеліна Дуб Subject(s):
Динаміка мікрофлори охолодженої і примороженої яловичини за її зберігання Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: В.З. Салата, М.Д. Кухтин, В.І. Семанюк, Ю.Б. Перкій Subject(s):
Дослідження ефективності використання бактеріальних препаратів на якісні характеристики делікатесних виробів Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Т.А. Крижська Subject(s):
Екстракт журавлини в технології варених ковбас з м’ясом водоплавної птиці Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, В.М. Пасічний Subject(s):
Дослідження здатності до протеолізу м’ясних січених напівфабрикатів функціонального призначення Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: А.І. Українець, В.М. Пасічний, Д.А. Шведюк, Ю.А. Мацук Subject(s):
ТЕПЛОПЕРЕДАЧА В ПОВЕРХНЕВОМУ ШАРІ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ ПІД ЧАС ДВОСТОРОННЬОГО ЖАРЕННЯ В УМОВАХ СТИСНЕННЯ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Олександр Черевко, Вячеслав Скрипник, Андрій Фарісєєв Subject(s):
Сучасний стан та перспективи розвитку світового ринку м’яса птиці Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: С.В. Сендецька Subject(s):
МІКРОСКОПІЧНІ ЗМІНИ В РІЗНИХ ОРГАНАХ СОБАК ЗА ЛЕГЕНЕВОЇ ФОРМИ ЧУМИ М’ЯСОЇДНИХ Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: С.Є. Гаркуша, О.В. Лемешко Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ ВЛАСТИВОСТЕЙ БІЛКОВО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ ДЛЯ М’ЯСОВМІСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ОЗДОРОВЧОГО СПРЯМУВАННЯ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Василь Пасічний, Аліна Гередчук, Марина Герасименко, Ірина Неводюк Subject(s):
Аналіз систем пакування для м’яса та м’ясопродуктів Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: В.М. Пасічний, О.В. Храпачов, А.І. Маринін Subject(s):
Amino acid composition of pigs’ meat at using GM soy in their diets Journal title: Біологія тварин Authors: S. G. Zinovyev, A. M. Shostya Subject(s):
Features of vitamin E antioxidant effect on oxidative damage of geese meat Journal title: Біологія тварин Authors: G. V. Ruban, A. V. Yakoviichuk, T. I. Galko, O. A. Danchenko Subject(s):
