МОДЕЛЮВАННЯ РОЗПОВСЮДЖЕННЯ ТЕПЛОВИХ ПРОМЕНІВ ВІД СЕГМЕНТНИХ РЕФЛЕКТОРІВ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2015, Vol 1, Issue
Abstract
Досліджено розподіл теплоти на приймачеві від спрощення відбивальної поверхні рефлекторів у інфрачервоних апаратах харчової промисловості завдяки заміні криволінійної форми рефлектора на сегментовану у вигляді прямолінійних відрізків
Authors and Affiliations
Юрій Тормосов, Сергій Саєнко
Keywords
Related Articles
- EP ID EP180039
- DOI -
- Views 81
- Downloads 0
СТВОРЕННЯ НОВИХ ТЕПЛОТЕХНОЛОГІЙ ОТРИМАННЯ ЯКІСНИХ КОЛАТОВМІСНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ПОРОШКІВ
Запропоновано теплотехнологію отримання фолатовмісних порошків, направлену на збереження вмісту фолатів і зниження енергетичних витрат на попередню підготовку сировини та сушіння; заходи зі стабілізації фолатовмісної си...
МОДЕЛЮВАННЯ ВТРАТ ЕНЕРГІЇ В ІНФРАЧЕРВОНИХ АПАРАТАХ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Розглянуто один із можливих методів моделювання втрат теплової енергії в інфрачервоних апаратах харчової промисловості. Наведена модель базується на законі Бугера. Отримано модель залежності відстані від випромінювача до...
ОБҐРУНТУВАННЯ ЗАСТОСУВАННЯ ЕКСТРАКТІВ ІЗ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ ПЛОДІВ ПЕРЦЮ
Проведено літературний аналіз мікробіологічного псування перцю солодкого та обґрунтування вибору лікарсько-технічної сировини для обробки плодів під час зберігання. Розглянуто основні сучасні методи захисту плодів та ово...
ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЖИМІВ ЗНЕВОДНЕННЯ ЯБЛУК ПІД ЧАС ВИРОБНИЦТВА ФРУКТОВИХ ЧИПСІВ
Наведено результати досліджень впливу тепловологісних параметрів сушильного агента на процес зневоднення яблук, до низької залишкової вологості під час виробництва фруктових чіпсів, обґрунтовано використання ступеневих р...
STUDY OF PROCESSING ULTRAFILTRATION CURDY WHEY
The question regarding the implementation of the process of separation of curdy whey with ultrafiltration is considered, the analysis of the results of the theoretical and experimental investigations of ultrafiltration c...