РОЗСІЮВАННЯ ДРІБНОДИСПЕРСНОГО ПИЛУ КОНДИТЕРСЬКОГО ПІДПРИЄМСТВА ЗА МЕЖАМИ САНІТАРНО-ЗАХИСНОЇ ЗОНИ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2018, Vol 1, Issue
Abstract
Досліджено поширення в міській атмосфері викидів дрібнодисперсного органічного пилу кондитерського виробництва. Визначено, що за межами санітарно-захисної зони концентрації пилу какао і пилу недиференційованого за складом перевищують нормативно допустимий рівень ЄС. Для інтенсифікації очищення викидів запропоновано укрупнення часток пилу.
Authors and Affiliations
Світлана Пономарьова, Валентина Юрченко, Олена Аксьонова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP364837
- DOI 10.5281/zenodo.1307087
- Views 101
- Downloads 0
ІМІТАЦІЙНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ТЕМПЕРАТУРНОЇ КІНЕТИКИ ІНФРАЧЕРВОНОГОЖАРЕННЯ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ
Проведено імітаційне моделювання кінетики температури м’ясних напівфабрикатів під час інфрачервоного жарення. Створена модель дозволяє визначати середню температуру внутрішніх шарів продукту відповідно до зміни типу м’яс...
НАНОТЕХНОЛОГІЇ В ЕЛЕКТРОНІЦІ:ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ
Розглянуто питання оцінки рівня нанотехнологій сучасності. Наведено історію нанотехнологій (у тому числі в харчовій індустрії), позитивні та негативні сторони. Проаналізовано питання перспектив розвитку нанотехнологій, з...
СУЧАСНИЙ ДОСВІД, ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ МОЛОДІЖНОГО ПІДПРИЄМНИЦТВА В УКРАЇНІ
Розглянуто специфіку молодіжного підприємництва в Україні з виділенням позитивних досягнень і наявних труднощів. Визначено характер участі молоді України в бізнесі, проаналізовано проблеми молоді, що...
ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ІЗ ЦИКОРІЮ ШЛЯХОМ РАЦІОНАЛІЗАЦІЇ ПРОЦЕСУ ПЕРЕРОБКИ
Наведено характеристику технологічного процесу переробки коренеплодів цикорію. Установлено залежність вмісту інуліну в процесі їх переробки. Досліджено причини втрати інуліну в процесі переробки. Наведено результати досл...
ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЖИМІВ СУШІННЯ НАСІННЯ ГАРБУЗА НАСІННЄВОГО ПРИЗНАЧЕННЯ З КОНВЕКТИВНИМ ПІДВЕДЕННЯМ ТЕПЛОТИ
Під час сушіння насіння гарбуза насіннєвого призначення основну увагу приділяють якісним характеристикам матеріалу, що регламентуються енергією росту та схожості. Для вирішення цього завдання проведено експериментальні д...